Baklavalık yufka, Türk mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Özellikle börek yapımında kullanılan bu ince yufkalar, lezzetli ve çıtır çıtır bir sonuç elde etmemizi sağlar. Tepsi böreği ise hem pratik hem de kalabalık davetlerde ikram edilebilecek harika bir seçenektir. Bu makalede, baklavalık yufkadan tepsi börek tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanmaktadır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, soğanı ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. 2. Eğer kıymalı bir börek yapıyorsanız, kavrulan soğana kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. 3. Kıyma piştikten sonra tuz ve karabiber ekleyin. 4. Eğer peynirli bir börek tercih ediyorsanız, beyaz peyniri bir kapta ezerek hazırlayın. 5. Şimdi tepsiye yufkaları serme işlemine geçebilirsiniz. Bir yufkayı tepsiye serin ve üzerine bir miktar sıvı yağ sürün. 6. İkinci yufkayı da aynı şekilde serin ve yağlayın. Bu işlemi toplamda 4 yufka ile tepsinin tabanını oluşturana kadar devam edin. 7. Yufkaların üzerine hazırladığınız peynirli veya kıymalı harcı eşit olarak yayın. 8. Kalan yufkaları da her bir katı yağlayarak üstüne serin. Son yufkayı da yağladıktan sonra, tepsinin kenarlarını içe doğru katlayın. 9. Üzerine çırpılmış yumurta ve yoğurt karışımını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. 10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis ÖnerileriBaklavalık yufkadan tepsi böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulması, yemeği daha hafif hale getirecektir. Besin Değerleri |
Baklavalık yufkadan tepsi böreği tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Özellikle kalabalık davetlerde pratik bir seçenek olması çok avantajlı. Kıyma ile yapıldığında lezzeti katlanıyor gibi, ama peynirli versiyonu da oldukça tatlı bir alternatif. Peki, yufkaları ne kadar ince kullanmalıyız? Çıtır çıtır olması için özel bir yöntem var mı? Ayrıca, üzerine serpilmesi önerilen susam, böreğe ne tür bir tat katıyor? Bu tarifin bir de yanında servis önerileri var, yoğurt ya da ayranla birlikte sunulması gerçekten güzel bir fikir. Bu kadar lezzetli bir tarifin besin değerleri de oldukça dengeli, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal. Sen bu tarifi denemeyi düşündün mü?
Cevap yazMerhaba Şamih,
Yorumun için teşekkür ederim, gerçekten baklavalık yufkadan tepsi böreği hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Yufkaların ne kadar ince kullanılması gerektiği konusunda, genellikle yufkaların mümkün olduğunca ince olması önerilir. İnce yufkalar, böreğin çıtırlığını artırır ve daha iyi bir doku elde edilmesini sağlar.
Çıtırtı İçin Özel Yöntem olarak, yufkaları kat kat yerleştirirken her kat arasına yağ sürmek, böreğin daha çıtır olmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, böreği pişirmeden önce birkaç yerinden delmek de buharın çıkmasına yardımcı olur ve daha iyi bir kıvam elde edilmesini sağlar.
Susamın Katkısı ise, böreğe hem lezzet hem de görsel bir çekicilik katıyor. Kızardığında hafif fındıksı bir tat ekliyor ve çıtırlığını artırıyor.
Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, böreğin lezzetini daha da öne çıkarıyor. Besin değerleri açısından da dengeli bir atıştırmalık arayanlar için oldukça ideal bir seçim. Ben de bu tarifi denemeyi düşünüyorum, sen de denemeyi planlıyor musun?
Afiyet olsun!