Barbekü Soslu Tavuk SoteBarbekü soslu tavuk sote, deneyenlerin çok sevdiği bir tavuk yemeğidir. Tavuk etinin yakıştığı birçok sos vardır. Bu soslara örnek olarak köri sosunu, soya sosunu ve barbekü sosunu verebiliriz. Barbekü sosu genellikle et yemekleriyle beraber kullanılır. Damak tadınıza uygun bir lezzetse mutlaka sık sık sofralarınıza konuk olur. İsterseniz bu akşam yemeğiniz için bu pratik ve bir o kadar da leziz tarifimizi uygulayabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Yapılış AşamalarıBarbekü soslu tavuk sote yapmaya ilk olarak tüm malzemeleri doğrayarak başlayalım. Tavukları jülyen olarak doğrayalım. Bütün biberleri de tavukları doğradığımız gibi jülyen doğrayalım. Orta ateşte yemeği pişireceğimiz tavayı ısıtalım. Zeytinyağını ekleyip kızmasını bekleyelim ve tavukları ekleyelim. Tavuklar suyunu salıp çekince biberleri de tavaya ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim. Tüm malzemeler piştikten sonra barbekü sosunu ve baharatları da ekleyelim. Bu şekilde yemeğimizi bir süre daha soteleyelim. Sosumuz yemeğimizle iyice karışınca ocağın altını kapatabiliriz. Servis ve SunumBarbekü soslu tavuk sote, hem tavuk etiyle hem de sotelenmiş sebzelerle çok yakışan spaghetti makarnayla servis edilebilir. Menünüzü zenginleştirmek isterseniz yanlarına kuru cacık ilave ederek lezzet şöleni yaratabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıBarbekü soslu tavuk sote yaparken tavuğun yağsız kısımlarından olan göğüs eti kullandığımız için etin suyunu kaybetmemesi için sotelenme aşamasında kısık ateşte pişirmemenizi öneririz. Böylece tavuk eti hem kendi suyunu kaybetmeyecek, hem de daha lezzetli pişecektir. Ayrıca, malzemeleri eklerken sırayla ve zamanında eklemek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ekstra BilgilerBarbekü soslu tavuk sote, damak tadınıza göre farklı sebzelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, mantar veya brokoli ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, barbekü sosunun evde yapılmış versiyonunu kullanarak yemeğinizi daha doğal ve sağlıklı hale getirebilirsiniz. Ev yapımı barbekü sosu için domates püresi, sirke, esmer şeker, hardal, Worcestershire sosu ve baharatlar kullanarak kendi sosunuzu hazırlayabilirsiniz. |
Barbekü soslu tavuk sote yaparken tavuğun yağsız kısımlarından olan göğüs eti kullandığımız için etin suyunu kaybetmemesi için sotelenme aşamasında kısık ateşte pişirmemenizi öneririz demissiniz. Peki, tavuğun suyunu kaybetmeden lezzetli kalması için hangi püf noktalarına dikkat etmeliyim? Tavukları jülyen doğramak gerçekten fark yaratıyor mu yoksa farklı şekillerde doğrasak da olur mu?
Cevap yazRaik Bey,
Tavuk Sote için Püf Noktaları
Tavuğun suyunu kaybetmeden lezzetli kalması için dikkate almanız gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. Öncelikle, tavuk etini marine etmek, hem lezzet hem de nem açısından büyük fayda sağlar. Marine işlemi sırasında yoğurt, zeytinyağı veya limon suyu kullanabilirsiniz. Bu, etin daha yumuşak olmasına ve lezzetinin artmasına yardımcı olur.
Bunun yanı sıra, tavuk etini doğramadan önce oda sıcaklığına getirmelisiniz. Soğuk etin doğrudan tavaya konulması, etin suyunu kaybetmesine neden olabilir. Tavuğu pişirmeden önce mutlaka kurulayın; bu, yüzeydeki fazla suyun buharlaşarak etin lezzetini etkilemesini önler.
Doğrama Şeklinin Önemi
Tavukları jülien doğramak, pişirme süresini kısaltır ve etin daha hızlı pişmesini sağlar. İnce doğranmış tavuk parçaları, soteleme sırasında daha eşit ve hızlı bir şekilde pişer. Ancak, farklı şekillerde doğramak da mümkündür; önemli olan, parçaların boyutlarının eşit olmasıdır. Bu sayede her biri aynı sürede pişer ve lezzet kaybı yaşamazsınız.
Sonuç olarak, marine, oda sıcaklığı, kurutma ve doğru doğrama şekli, tavuk sotenizin lezzetini artırmak için kritik noktalardır. Afiyet olsun!