Bayatlamayan Tuzlu KurabiyeBayatlamayan tuzlu kurabiye, çay saatlerinin vazgeçilmez ikramları arasında yer almaktadır. Uzun süre tazeliğini koruduğu için, kurabiyeleri fazla hazırlayarak kavanozlarda saklayabilirsiniz. Çocuklar için harika bir atıştırmalık olan bu kurabiyeler, hazır atıştırmalıklara göre daha sağlıklı ve besleyici bir alternatiftir. Günümüzde anneler, çocuklarını kendi elleriyle hazırladıkları sağlıklı yiyeceklerle beslemeye daha fazla özen göstermektedir. Bu enfes kurabiyeleri yapacak olan herkese kolay gelsin diyoruz ve tarifimize geçiyoruz. Gerekli Malzemeler
Hazırlık AşamasıBayatlamayan tuzlu kurabiye için, bir kabın içerisine margarini, sirkeyi, tuz ve şekeri alarak karıştırın. Ardından, un ve kabartma tozunu ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurdan parçalar kopararak şerit haline getirin. İsteğe bağlı olarak bu şeritlere kelebek şekli vererek fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısını sürdükten sonra, susam ve çörek otu serpebilirsiniz. Kurabiyeleri 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Servisi/SunumuBayatlamayan tuzlu kurabiyeleri, fırından çok kurutulmadan almalısınız. Tepside kurabiyeler soğuduktan sonra çay saatinde ikram edebilirsiniz. Kalan kurabiyeleri kapalı bir kabın içinde saklayabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıBayatlamayan tuzlu kurabiye yaparken, yumurtanın sadece sarısını üzerlerinde kullanıyoruz. Yumurta akını hamura koymuyoruz. Bunun nedeni, kurabiyelerin çabuk bayatlamamasını sağlamaktır. Çünkü kurabiyelerin bayatlamasına neden olan yumurta, süt ve yoğurt gibi malzemelerin kullanılmasıdır. Ayrıca, kurabiyelerin dış kısmının çıtır çıtır olması için, fırından çıkmadan önce birkaç dakikalığına kapaklı bir tepside bekletilmesi önerilmektedir. Bu şekilde kurabiyeler hem daha lezzetli hem de daha uzun süre taze kalır. |
Bayatlamayan tuzlu kurabiye tarifini okuduktan sonra, özellikle çocuklar için sağlıklı atıştırmalıklar arayan biri olarak, bu tarifi denemek istiyorum. Malzemelerin kolay bulunabilir olması ve yapım aşamasının da oldukça basit görünmesi, benim için büyük bir avantaj. Ayrıca, yumurta akını kullanmamanın kurabiyelerin daha uzun süre taze kalmasını sağladığını öğrenmek gerçekten ilginç. Peki, bu kurabiyeleri hazırlarken dikkat etmem gereken başka bir püf noktası var mı? Fırında ne kadar süre bekletmem gerektiği konusunda daha fazla bilgi alabilir miyim?
Cevap yazÖzyurt,
Kurabiye Püf Noktaları
Tuzlu kurabiyeleri hazırlarken dikkat etmen gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle, hamurun kıvamı çok önemli. Eğer hamur çok yapışkan olursa, un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsin. Ayrıca, hamuru yoğurduktan sonra bir süre dinlendirmek, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.
Pişirme Süresi
Fırında kurabiyeleri yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirmeni öneririm. Ancak, fırının sıcaklığına bağlı olarak bu süre değişebilir. Kurabiyelerin altı hafifçe pembeleşene kadar pişirmeye devam etmelisin. Pişirme süresinin sonunda kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakmak, kıvamlarının tam oturmasına yardımcı olur.
Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum! Umarım çocuklar da beğenir.