Beğendili Köftemutfağımızda yer alan köfteli tarifler arasında, lezzeti tarif edilemeyecek kadar özel bir yere sahiptir. Ana yemek olarak ikram edebileceğiniz bu tarifin hazırlanışı oldukça pratiktir. Birkaç basit dokunuşla köfteyi en leziz haliyle sunabilirsiniz. Közlenmiş patlıcanla hazırladığınız beşamel sosu eşliğinde, sunulan köftelerin tadına doyum olmuyor. Bu tarifi sofranıza taşımak isterseniz, detaylarıyla birlikte okumaya devam edebilirsiniz. Kolay gelsin.Beğendili Köfte İçin Gerekli Malzemeler
Beşamel Sos İçin;
Beğendili Köfte Nasıl Yapılır?Beğendili köfte hazırlamak için, öncelikle kıymayı tuz, karabiber, kekik, kimyon, rendelenmiş soğan ve ekmek içi ile birlikte yoğurun. Bu harçtan köfteleri şekillendirin. Diğer yandan, patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve ince ince doğrayarak bir kenarda bekletin. Bir tencerede tereyağını eritip, içine unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından doğranmış patlıcanları ilave edip, bir kaşıkla eziye eziye karıştırın. Ocaktan aldıktan sonra kaşar peyniri rendesini, tuz ve beyaz biberi ekleyin. Ilık sütü de ilave ederek beşamel sosunuzu hazırlamaya devam edin. Beşamel sosun kıvamını bulduktan sonra köfteleri pişirmeye başlayabilirsiniz. Köfteleri, erittiğiniz tereyağında kızartarak hazırlayın. Servis tabağınıza önce beşamel sosu yayarak koyun, üzerine köfteleri yerleştirin. Bundan sonra sunum için hazırlıklara geçebilirsiniz. Servisi/SunumuBeğendili köfte sunumunda, isterseniz kare kestiğiniz pideleri tereyağında kızartarak yanına ekleyebilirsiniz. Üzerine de tereyağında kızartılmış pul biber veya sarımsaklı yoğurt gibi malzemeler ile zenginleştirebilirsiniz. Bu leziz tarifi sevdiklerinize böyle ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıBeğendili köfte yapımında, beşamel sos için ılık süt kullanmanızı tavsiye ederiz. Beşamel sos ve köfteleri sıcak olarak birbiriyle buluşturmanız önemlidir. Bu nedenle hazırlıklarınızı buna göre planlamanızda fayda vardır. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Beğendili köfteyi yaparken en çok hangi aşamayı merak ediyorsunuz? Kıymanın baharatlarla yoğrulması mı yoksa beşamel sosun hazırlanması mı daha keyifli geliyor? Ayrıca sunumda kullanabileceğiniz farklı malzemeler hakkında da bir fikir paylaşabilir misiniz?
Cevap yazMerhaba Ümran,
Tarifin Keyifli Aşamaları
Beğendili köfte tarifinin her aşaması gerçekten keyifli, ancak kıymanın baharatlarla yoğrulması benim için özel bir an. Bu aşamada baharatların aromasının kıymaya geçişi, yemeğin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biri. Baharatların dengeli bir şekilde kullanılması, köftenin tadını zenginleştiriyor.
Beşamel Sosun Hazırlanması
Beşamel sosun hazırlanması da oldukça tatmin edici. Kıvamını tutturmak, sosun pürüzsüz ve kremsi olmasını sağlamak açısından önemli. Sütü yavaşça eklemek ve sürekli karıştırmak, sosun topaklanmadan güzel bir şekilde pişmesini sağlıyor.
Sunumda Kullanılabilecek Farklı Malzemeler
Sunum için farklı malzemeler kullanmak, yemeğin görselliğini artırıyor. Örneğin, üstüne serpebileceğiniz rendelenmiş kaşar peyniri ya da parmesan, lezzeti zenginleştirirken güzel bir görünüm de katıyor. Ayrıca, taze maydanoz veya nane yaprakları ile süslemek de hoş bir dokunuş olacaktır. Yanında servis edeceğiniz renkli sebzeler veya taze bir salata, sunumu daha da çekici hale getirebilir.
Afiyet olsun!