Çilek reçeli, taze çileklerin kullanıldığı, lezzetli ve doğal bir tatlı çeşididir. Özellikle yaz aylarında çileklerin bol olduğu dönemlerde yapılması önerilen bu reçel, kahvaltı sofralarını süslemekle kalmaz, aynı zamanda tatlı tariflerinde de kullanılabilir. Bekletmeden çilek reçeli tarifi, hem pratik hem de kısa sürede hazırlanabilmesi ile dikkat çekmektedir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıÇilek reçeli hazırlamak oldukça basit bir süreçtir. Öncelikle taze çilekler iyice yıkanmalı ve sap kısımları temizlenmelidir. Çilekleri bir tencereye alarak üzerine toz şekeri ekleyin. Şekerin, çileklerin suyunu salması için 1-2 saat bekletmek faydalı olacaktır. Ancak bekletmeden de işlem yapabilirsiniz. Çilekler suyunu saldıktan sonra tencereyi ocağa alarak yarım çay bardağı suyu ekleyin. Orta ateşte çilekler kaynamaya başladıktan sonra, kaynadıktan sonra altını kısarak 20-25 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi boyunca reçelin kıvamını kontrol edebilirsiniz. Eğer reçelinizin daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme süresini uzatabilirsiniz. Pişme işlemi bittikten sonra limon suyu ve isteğe bağlı olarak limon tuzunu ekleyin. Limon suyu, reçelin hem lezzetini artıracak hem de şekerin kristalize olmasını engelleyecektir. Karışımı birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Reçelin SaklanmasıHazırladığınız çilek reçelini sıcak şekilde sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün. Kavanozların ağız kısmını tamamen kapatmaya özen gösterin. Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayabilirsiniz. Bu şekilde çilek reçeliniz uzun süre dayanacaktır. Ekstra BilgilerBu tarifte çilek yerine diğer meyveleri de kullanarak farklı reçel çeşitleri hazırlayabilirsiniz. Örneğin, vişne, böğürtlen veya kayısı gibi meyvelerle de benzer tarifler uygulamak mümkündür. Ayrıca, reçelin içine baharat olarak vanilya veya tarçın eklemek, farklı bir tat katmanızı sağlayabilir. Besin Değerleri1 yemek kaşığı (15 gr) çilek reçeli için besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir:
Bu tarif, taze çileklerin faydalarından yararlanarak hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Çilek, yüksek antioksidan içeriği ve C vitamini kaynağı olmasıyla bilinir. Bu nedenle çilek reçeli, sağlıklı yaşam tarzınıza katkıda bulunabilir. Umarım bu tarif, çilek reçeli hazırlamak isteyenlere yardımcı olur ve harika sonuçlar elde etmelerini sağlar. Afiyet olsun! |
Bu çilek reçeli tarifi gerçekten çok pratik görünüyor. Taze çileklerin bol olduğu yaz aylarında bu tarifi denemek harika bir fikir. Reçelin nasıl yapıldığını adım adım anlatmanız, özellikle ilk kez yapacak olanlar için çok yardımcı olacaktır. Çilekleri bekletmeden işlem yapmanın verdiği kolaylık da oldukça cazip. Limon suyu eklemenin hem lezzet hem de saklama açısından önemli olduğunu belirtmişsiniz, bu bilgi çok faydalı. Peki, farklı meyvelerle reçel yapmayı denemek isteyenler için öneriniz var mı? Mesela vişne ile yapılan bir reçel, çilek kadar lezzetli olabilir mi?
Cevap yazTunçel,
Çilek Reçeli Yapmanın Pratik Yolları konusundaki yorumun için teşekkür ederim. Gerçekten de yaz aylarının taze çilekleri ile yapılan reçel, hem lezzetli hem de pratik bir seçenek sunuyor. Adım adım anlatım, ilk kez deneyecekler için büyük bir yardımcı olacaktır.
Farklı Meyvelerle Reçel Denemeleri konusunda ise, vişne gerçekten de harika bir alternatif. Vişne reçeli, ekşi ve tatlı dengesi ile çilek kadar lezzetli olabilir. Ayrıca, kayısı, şeftali veya böğürtlen gibi meyvelerle de reçel yapmayı deneyebilirsiniz. Her meyve, kendi benzersiz tadını sunarak reçelinize farklı bir boyut kazandırır. Denemekten çekinmeyin!