Beşamel soslu tavuk graten, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. Tavuk etinin beşamel sos ile buluşması, yemeğe eşsiz bir tat katarken, fırında pişirilmesi ile birlikte mükemmel bir kıvam alır. Bu yazıda, beşamel soslu tavuk gratenin tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde sunulacaktır.
Malzemeler
Beşamel soslu tavuk graten hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram tavuk göğsü
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- Karabiber
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
Hazırlık Aşaması
Beşamel soslu tavuk gratenin hazırlanışı, birkaç aşamadan oluşur. İşte adım adım hazırlık süreci:
1. Tavukların Hazırlanması
- Tavuk göğsü yıkanır ve küçük küpler halinde doğranır.- Tavuk küpleri, tuz ve karabiber ile marine edilir.- Bir tavada tereyağı eritilir, ince doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.- Marine edilmiş tavuklar eklenir ve tavuklar tamamen pişene kadar kavrulmaya devam edilir.
2. Beşamel Sosun Hazırlanması
- Ayrı bir tencerede tereyağı eritilir, üzerine un eklenir ve kavrulur.- Kavrulan una yavaş yavaş süt eklenir ve sürekli karıştırılarak topaklanmaması sağlanır.- Beşamel sos kıvamına gelene kadar pişirilir, ardından tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
3. Fırınlama Aşaması
- Pişen tavuklar, fırın kabına alınır ve üzerine beşamel sos dökülür.- Rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Servis Önerileri
Beşamel soslu tavuk graten, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında sebze garnitürü veya pilav ile sunulması önerilir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, yemeğin lezzeti daha da artacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Beşamel sos, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, mantar veya brokoli ekleyerek daha besleyici hale getirilebilir.- Tavuk yerine hindi eti kullanarak da benzer bir tarif elde edilebilir.- Sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarı artırılabilir ya da azaltılabilir. Sonuç olarak, beşamel soslu tavuk graten, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Bu tarif, özellikle misafir ağırlamak için ideal bir seçimdir. Afiyet olsun! |
Beşamel soslu tavuk graten tarifini okuduktan sonra aklımda birçok soru oluştu. Tavukları pişirmeden önce haşlamak neden önemli? Haşlama işlemi tavukların lezzetini nasıl etkiliyor? Beşamel sos için unun kavrulması sırasında dikkat edilmesi gereken bir nokta var mı? Sosun kıvamı tam olması için ne kadar süt eklemeliyiz? Ayrıca, muskat cevizi eklemek gerçekten tat farkı yaratıyor mu? Tavuk gratenin yanında hangi garnitürleri tercih edebilirim? Bu lezzetli yemeği yapmayı çok isterim ama bazı detayları öğrenmem gerekiyor.
Cevap yazTavukları Haşlamanın Önemi
Tavukları pişirmeden önce haşlamak, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Haşlama işlemi, tavukların su ve lezzet kaybını en aza indirirken, aynı zamanda etin içindeki zararlı bakterilerin yok olmasına yardımcı olur. Ayrıca, haşlama sırasında tavukların suyu ve aromaları dışarı çıkarak, pişirme sürecinde daha zengin bir tat elde etmenize olanak tanır.
Beşamel Sosun Hazırlanması
Beşamel sos için unun kavrulması sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, unun yanmamasıdır. Unu hafif altın rengi alana kadar kavurmak, sosun lezzetini artırır. Eğer un fazla kavrulursa sosun tadı acılaşabilir. Kıvam için ekleyeceğiniz süt miktarı, kullanılan unun cinsine ve miktarına bağlı olarak değişebilir. Genellikle 1 yemek kaşığı un için 1 su bardağı süt kullanmak iyi bir orandır; ancak kıvamı kontrol ederek gerektiğinde süt ekleyebilirsiniz.
Muskat Cevizi Kullanımı
Muskat cevizi, beşamel sosuna karakteristik bir aroma katar. Bir miktar muskat cevizi eklemek, sosun tadını belirgin şekilde zenginleştirir; bu nedenle kullanımı önerilir. Ancak miktarına dikkat etmekte fayda var, zira fazla kullanıldığında tadı baskın hale gelebilir.
Garnitür Seçenekleri
Tavuk gratenin yanında tercih edebileceğiniz garnitürler arasında haşlanmış sebzeler, pilav veya patates püresi gibi seçenekler bulunur. Ayrıca, yeşil salata da yemeğinizi dengelemek açısından güzel bir tercih olabilir. Bu garnitürler, tavuk gratenin lezzetini tamamlayacak ve yemeği daha doyurucu hale getirecektir.
Bu detayları göz önünde bulundurarak, lezzetli bir beşamel soslu tavuk graten hazırlayabilirsiniz. İyi şanslar!