Beyaz nohut, protein açısından zengin ve sağlıklı bir baklagil türüdür. Hem lezzetli hem de besleyici olan beyaz nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Genellikle zeytinyağı, domates ve baharatlarla hazırlanan bu yemek, hem vejetaryen hem de etli versiyonlarıyla sofraları süsler. Malzemeler
Hazırlık AşamasıBeyaz nohut yemeği hazırlamak için öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatmak gerekmektedir. Bu işlem, nohutların pişme süresini kısaltır ve sindirimlerini kolaylaştırır. Ertesi gün, nohutları süzüp yıkadıktan sonra bir tencereye alın.1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: - Soğanı ince doğrayın. - İsteğe bağlı olarak sarımsakları da ince ince doğrayın. - Zeytinyağını tencereye ekleyin ve soğanları kavurmaya başlayın. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından sarımsakları ekleyin. 2. Domateslerin Eklenmesi: - Domatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. - Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 3. Nohutların Eklenmesi: - Hazırlanan domatesli karışıma nohutları ekleyin. - Üzerine suyu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. - Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. 4. Pişirme Aşaması: - Yemeği kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. - Nohutlar yumuşadıktan sonra yemeğiniz hazırdır. 5. Servis: - Beyaz nohut yemeğini sıcak olarak servis edin. - İsteğe bağlı olarak yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile sunabilirsiniz. Besin DeğerleriBeyaz nohut yemeği, zengin besin içeriğiyle sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) beyaz nohut yemeğinin ortalama besin değerleri:- Kalori: 250 kcal- Protein: 15 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 35 g- Lif: 10 g- Sodyum: 600 mg Ekstra Bilgiler |
Beyaz nohut yemeğini hazırlamak için öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatmanın ne kadar önemli olduğunu biliyor muydunuz? Bu adım, pişirme süresini kısaltırken sindirimlerini de kolaylaştırıyor. Ayrıca, yemek yaparken soğan ve sarımsakları kavurmanın lezzeti nasıl artırdığını deneyimlemiş biri olarak, bu tarifte bu aşamayı atlamamanızı öneririm. Domateslerin eklenmesi ile oluşan karışımın kokusu bile iştah açıcı! Pişirme aşamasında nohutların yumuşaması için yaklaşık 1-1.5 saat beklemeniz gerektiğini bilmek de pratik bir bilgi. Servis sırasında yanında pirinç veya bulgur pilavı sunmak, yemeğinizi daha da zenginleştiriyor. Sizce de beyaz nohut yemeği, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak aile sofralarında sıkça yer almayı hak etmiyor mu?
Cevap yazNalezen,
Beyaz Nohut Yemeğinin Önemi
Gerçekten de beyaz nohut yemeği, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak aile sofralarında sıkça yer almayı hak ediyor. Nohutların bir gece önceden ıslatılması, hem pişirme süresini kısaltıyor hem de sindirimlerini kolaylaştırıyor. Bu aşama, yemeğin lezzetini artırmanın yanı sıra sağlık açısından da büyük bir katkı sağlıyor.
Kavurma Aşaması
Soğan ve sarımsakları kavurmanın yemeğe kattığı derin lezzet, tarifin vazgeçilmez bir parçası. Kavrulmuş soğan ve sarımsak, yemeğin temel tadını oluşturuyor ve domatesler eklendiğinde ortaya çıkan koku gerçekten iştah açıcı. Bu aşamayı atlamamak, yemeğin zenginliğini artırıyor.
Pişirme Süresi
Nohutların pişirme süresiyle ilgili verdiğin bilgi de oldukça faydalı. Yaklaşık 1-1.5 saat beklemek, nohutların yumuşaması için ideal bir süre. Böylece hem lezzetli hem de kıvamında bir yemek elde ediliyor.
Yanında Sunum
Son olarak, beyaz nohut yemeğini pirinç veya bulgur pilavı ile sunmak, yemeğin zenginliğini artırıyor. Bu tür kombinasyonlar, aile sofralarında daha doyurucu bir deneyim sunuyor.
Beyaz nohut yemeği, gerçekten de hem sağlık açısından faydalı hem de lezzetli bir alternatif olarak sıkça tercih edilmesi gereken bir yemek.