Revani, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle irmik kullanılarak yapılan bu tatlı, hafif ve lezzetli yapısıyla dikkat çeker. Bol irmikli revani, diğer revani tariflerine göre daha yoğun bir irmik tadına sahiptir. Bu makalede, bol irmikli revani tarifi, malzemeleri ve besin değerleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıBol irmikli revani hazırlamak için öncelikle şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Şerbet için iki su bardağı su ve iki su bardağı toz şeker bir tencerede kaynatılmalı ve kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenmelidir. Limon suyu, şerbetin kıvamını artırır ve tatlıya hoş bir aroma katar. Şerbet kaynadıktan sonra ocaktan alınmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. Revani hamurunu hazırlamak için bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılmalıdır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilmelidir. Bu karışıma irmik, kabartma tozu ve vanilin ilave edilerek homojen bir karışım elde edilmelidir. Hamur hazırlandıktan sonra yağlanmış bir tepsiye dökülmelidir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilmelidir. Pişme süresinin sonunda, revani fırından çıkarılmalı ve sıcak şerbet, sıcak revani üzerine dökülmelidir. Şerbetin tatlının içine çekmesi için tatlının biraz dinlendirilmesi önerilmektedir. Servis ÖnerileriBol irmikli revani, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi, fıstık veya badem serpilerek süslenebilir. Ayrıca yanında bir kase yoğurt ya da dondurma ile servis edilmesi, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir. Besin DeğerleriBol irmikli revani, porsiyon başına yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
Ekstra BilgilerRevani, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İrmik kullanımı, tatlının yoğun bir kıvam kazanmasını sağlarken, yoğurt ve yağ karışımı da yumuşak bir doku elde edilmesine yardımcı olur. Tarife ek olarak, isteğe bağlı olarak portakal veya limon kabuğu rendesi eklenerek tatlıya farklı bir aroma katılabilir. Bol irmikli revani, yapımının kolaylığı ve lezzeti ile her yaştan insanın beğenisini kazanır. Bu tarifle, aileniz ve sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamak için harika bir seçenek oluşturabilirsiniz. |
Revani tarifini okuduktan sonra, özellikle bol irmik kullanılarak yapılan bu tatlının nasıl bu kadar lezzetli olduğunu merak ettim. İrmik, tatlının dokusunu nasıl etkiliyor? Ayrıca, şerbetin içerisine birkaç damla limon suyu eklemek gerçekten aroma katıyor mu? Revaniyi yaparken, fırından çıkardıktan sonra şerbeti sıcak tatlının üzerine dökmek mi daha iyi, yoksa tatlının soğumasını beklemek mi? Servis önerileri arasında dondurma ile sunmak oldukça ilginç, bunu denemek kesinlikle aklımda. Besin değerleri de oldukça dikkat çekici, özellikle kalorisi ve şeker miktarı. Ramazan ayındaki iftar sofralarının vazgeçilmezi olması, onun ne kadar sevildiğinin bir kanıtı gibi. Tarifte limon ya da portakal kabuğu rendesi eklemek de güzel bir fikir, bunu da denemek isterim. Sizce hangi malzeme bu tatlıyı daha özel kılar?
Cevap yazKerem,
İrmik ve Doku
İrmik, revani tatlısının dokusunu oldukça etkileyen bir malzeme. Bol irmik kullanılması, tatlının hem hafif hem de kıvamlı olmasını sağlıyor. İrmik, tatlının iç yapısını zenginleştirirken, yumuşak bir doku kazandırıyor. Bu da revaniyi daha lezzetli hale getiriyor.
Limon Suyu ve Aroma
Şerbetin içine eklenen birkaç damla limon suyu, gerçekten de tatlıya hoş bir aroma katıyor. Limon, şerbetin tatlılığını dengeleyerek daha ferah bir lezzet sunuyor. Bu, tatlının daha dengeli bir tat profiline sahip olmasına yardımcı oluyor.
Şerbet Uygulaması
Revaniyi fırından çıkardıktan sonra sıcak tatlının üzerine şerbeti dökmek, tatlının daha iyi şerbeti çekmesini sağlıyor. Bu yöntem, tatlının daha yumuşak ve lezzetli olmasına katkıda bulunuyor. Soğumasını beklemek, tatlının şerbeti yeterince emememesine neden olabilir.
Servis Önerileri
Dondurma ile sunmak gerçekten harika bir fikir. Dondurmanın soğuk ve kremamsı yapısı, revani ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, tatlının üzerine ceviz veya fındık serpmek de farklı bir lezzet katabilir.
Özel Malzeme Önerisi
Revaniyi daha özel kılmak için, tarife birkaç damla vanilya veya badem özü eklemeyi düşünebilirsin. Bu malzemeler, tatlıya farklı bir derinlik ve aroma katacak, denemeye değer!
Afiyet olsun!