Börek poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, hamur işlerinin en sevilen örneklerinden birini temsil etmektedir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli atıştırmalık, yumuşak iç dokusu ve çıtır çıtır dış yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. MalzemelerBörek poğaça hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık AşamalarıBörek poğaça tarifinin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmaktadır: 1. Hamurun Hazırlanması: Unu bir karıştırma kabına alın. Üzerine kabartma tozu, tuz, süt, yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcının Hazırlanması: Beyaz peynir veya lor peynirini bir kaseye alın. İsterseniz ince doğranmış maydanoz ekleyerek karıştırın. Bu, poğaçanıza ekstra lezzet katacaktır. 3. Poğaçaların Şekillendirilmesi: Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuç içinde açarak ortasına iç harçtan koyun. Hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin. 4. Pişirme İşlemi: Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 5. Servis: Fırından çıkan börek poğaçaları ılıdıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacağına eminiz. Ekstra Bilgiler- Hamurun daha lezzetli olması için yoğurt yerine sütlü yoğurt kullanılabilir.- İç harcında farklı peynir çeşitleri kullanarak çeşitlilik sağlayabilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir yerine kaşar peyniri veya lor peyniri kullanabilirsiniz.- Poğaçaların üzerine susam veya çörek otu serpiştirerek daha güzel bir görünüm ve lezzet elde edebilirsiniz.- Poğaçaların daha yumuşak olması için hamurun dinlendirilmesi önemlidir. Dinlendirme süresi, hamurun gluten yapısını geliştirerek daha iyi bir doku sağlar.- Börek poğaçalar, dondurucuda rahatlıkla saklanabilir. Pişirilmeden önce dondurup, ihtiyacınız olduğunda fırında ısıtarak tüketebilirsiniz. Besin DeğerleriBörek poğaça tarifinin 1 adet poğaça için ortalama besin değerleri aşağıda verilmiştir:- Kalori: 180 kcal- Karbonhidrat: 20 g- Protein: 4 g- Yağ: 9 g- Lif: 1 g- Sodyum: 200 mgBörek poğaça, hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer alır. Bu tarifin uygulanması oldukça kolaydır ve sonuç her zaman tatmin edici olmaktadır. Afiyet olsun! |
Börek poğaça tarifini okuduğumda aklıma hemen kahvaltı masam geldi. Bu tarif gerçekten çok pratik görünüyor. Hamurun dinlendirilmesi aşamasında sabırsızlanırım ama sonuçta elde edilen yumuşak iç dokusu ve çıtır çıtır dış yapısı için buna değer. İç harcında beyaz peynir ve maydanoz kullanmak harika bir fikir, bu kombinasyonun lezzetini çok merak ediyorum. Ayrıca üzerine yumurta sarısı sürmek de güzel bir altın rengi elde etmeye yardımcı oluyor. Fırından çıkınca sıcak sıcak servis edilmeleri çok cazip geliyor, özellikle çay saatlerinde. Bu tarifin dondurucuda saklanabilmesi de büyük bir avantaj, acil durumlar için harika bir çözüm. Denemek için sabırsızlanıyorum, kesinlikle mutfakta denemeliyim!
Cevap yazSevgili Altunç,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Börek poğaça tarifinin pratikliği gerçekten de kahvaltılar için harika bir seçenek sunuyor. Hamurun dinlendirilmesi süreci bazen sabırsızlık yaratabilir, ancak sonunda elde edilen lezzet ve kıvam buna kesinlikle değer. Beyaz peynir ve maydanoz kombinasyonu, hem besleyici hem de lezzetli bir iç harcı oluşturuyor.
Yumurta sarısı ile elde edilen altın rengi, poğaçaların görünümünü güzelleştirirken, sıcak sıcak servis edilmesi de herkesin iştahını kabartıyor. Dondurucuda saklanabilmesi ise gerçekten büyük bir avantaj; pratik bir çözüm arayanlar için mükemmel bir seçenek.
Tarifi denemek için sabırsızlandığınızı duymak çok güzel! Umarım sonuçlar harika olur ve bu lezzetli poğaçaları sevdiklerinizle paylaşma fırsatınız olur. Şimdiden afiyet olsun!