Bulgurlu fasulye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleri ile öne çıkan bir çorba çeşididir. Bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. İçeriğindeki bulgur, lif açısından zengindir ve sindirim sistemine fayda sağlar. Fasulye ise, yüksek protein içeriği ile ve vitamin-mineral bakımından zenginliği ile bilinir. Bu tarif, hem ana yemek olarak tüketilebilecek kadar doyurucu hem de kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sunulabilecek bir seçenektir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın. 2. Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. 3. Haşlanan fasulyeleri süzün ve bir kenarda bekletin. 4. Aynı tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanları ve sarımsakları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun. 5. Ardından doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 6. Biber salçasını ekleyip karıştırdıktan sonra suyu veya et suyunu ekleyin. 7. Su kaynadıktan sonra bulguru ve haşlanmış fasulyeleri ilave edin. 8. Çorbanın tuzunu ve baharatlarını ekleyin. Orta ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin. 9. Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edin. Besin DeğerleriBir porsiyon bulgurlu fasulye çorbasının yaklaşık besin değerleri:
Ekstra BilgilerBulgurlu fasulye çorbası, özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir çorbadır. Çorbanın yapımında kullanılan bulgur, glütensiz bir alternatif arayanlar için de uygun bir malzemedir. Ayrıca, fasulye ve bulgurun birleşimi, bitkisel protein ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir seçenektir. Çorbanın besin değerlerini artırmak için içine sebzeler ekleyebilir veya et suyu kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine limon sıkarak servis etmek, lezzetini farklı bir boyuta taşıyabilir. |
Bulgurlu fasulye çorbasını denemek gerçekten harika bir fikir! Tarifin besleyici özellikleri ve lezzetli oluşu beni çok etkiledi. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak mükemmel bir tercih gibi görünüyor. Kuru fasulyenin bir gece önceden ıslatılması gerektiğini belirtmişsin, bu aşama çok önemli, değil mi? Ayrıca, bulgurların yumuşaması için pişirme süresinin doğru ayarlanması da çorbanın kıvamını etkileyebilir. Bu çorbanın içerisine ek sebzeler koyarak zenginleştirmek de güzel bir yöntem olabilir. Sen bu çorbayı yaparken üzerine limon sıkmayı denedin mi? Kendi deneyimlerinle bu tarife bir dokunuş katmak harika olur!
Cevap yazSayın Özinan,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Bulgurlu fasulye çorbası gerçekten de kış aylarında iç ısıtan bir başlangıç. Kuru fasulyenin bir gece önceden ıslatılması, hem lezzet hem de pişirme süresi açısından önemli bir adım; bu sayede fasulyeler daha yumuşak ve pişmesi daha kolay oluyor. Ayrıca, pişirme süresinin doğru ayarlanması çorbanın kıvamını belirleyen temel unsurlardan biridir.
Sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirmek de harika bir fikir! Ben de genellikle havuç, patates gibi sebzeleri kullanmayı tercih ediyorum; bu hem besleyiciliği artırıyor hem de lezzeti zenginleştiriyor. Üzerine limon sıkmayı denemedim ama bu fikri çok beğendim, ekşilik gerçekten de çorbanın tadını dengeler. Bu tarife kendi dokunuşlarınızı katmanız, onu daha da özel kılacaktır. Tarifi denedikten sonra deneyimlerinizi bizimle paylaşmanızı çok isterim!
Sevgiler.