Bulgurlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Bulgurlu kıymalı börek, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir örneğidir. Bu börek, ince yufkaların arasına yerleştirilen bulgur ve kıyma karışımı ile hazırlanır. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu börek, özellikle misafir ağırlamak için ideal bir seçenektir.
Malzemeler
Bulgurlu kıymalı börek için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 adet büyük soğan
- 3-4 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
- Yufkaları yağlamak için 100 ml eritilmiş tereyağı
Hazırlık Aşaması
Bulgurlu kıymalı böreğin hazırlanma aşamaları şu şekildedir:
1. Öncelikle, ince bulguru bir kâseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurların şişmesi için yaklaşık 15-20 dakika bekleyin.
2. Soğanları ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edin. 3. Kavrulan soğana kıymayı ekleyin ve kıyma pişene kadar kavurmaya devam edin. 4. Pişen kıymanın üzerine şişmiş bulguru, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. 5. Yufkaları tezgâha serin. İlk yufkayı eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Üzerine ikinci yufkayı ekleyip onu da yağlayın. 6. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. Yufkaların ortasına kıymalı-bulgurlu harçtan koyun ve yufkaların kenarlarını içe doğru kapatın. 7. Hazırlanan böreği yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kalan tereyağını sürün. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengini alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Bulgurlu kıymalı börek, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, damak tadını zenginleştirir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte ikram edildiğinde, daha hafif bir öğün oluşturulabilir.
Besin Değerleri
Bulgurlu kıymalı börek, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin değerine sahiptir. Aşağıda, bir porsiyon (yaklaşık 150 gram) bulgurlu kıymalı börek için ortalama besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 330 kcal - Protein: 18 g - Yağ: 15 g - Karbonhidrat: 35 g - Lif: 3 g - Sodyum: 400 mg
Ekstra Bilgiler
Bulgurlu kıymalı börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, harca biber, domates veya maydanoz gibi sebzeler eklemek, böreğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreği fırın yerine yağda kızartarak da hazırlamak mümkündür, ancak bu durumda kalori miktarı artabilir. Bulgurlu kıymalı börek, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilecek mükemmel bir lezzettir. Ev yapımı olmasının verdiği tazelik ve lezzet, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. |
Bulgurlu k�ymal� b�rek tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle misafirler için ideal bir seçenek olduğu belirtilmiş, gerçekten de misafirlerime böyle doyurucu bir at�s yapmak harika olur. Malzemeler oldukça tanıdık ve yapımı da adım adım anlatılmış. Bulgurun şişmesi için bekletilmesi gerektiği kısmı da önemli, çünkü bu b�reği yaparken her aşamasına dikkat etmek gerekiyor. Yufkaların arasına harcın konulup kapatılması aşamasında dikkatli olmak lazım, sonuçta güzel bir sunum da önemli. Servis önerileri de oldukça iştah açıcı; yanına yoğurt veya ayranla sunmak harika bir fikir. Peki, bulgurlu k�ymal� b�reği farklı malzemelerle zenginleştirmenin lezzetini artıracağından bahsetmişsiniz. Hangi malzemeleri eklemeyi düşünüyorsunuz?
Cevap yazSelam Özger,
Bulgurolu kıymalı börek tarifini denemek için sabırsızlandığını duyduğuma sevindim! Gerçekten de misafirler için harika bir seçenek. Malzemelerin tanıdık olması ve adım adım anlatımı, tarifin uygulanabilirliğini artırıyor.
Bulgurun şişmesi için bekletilmesi gerektiği önemli bir ayrıntı, bu aşamaya dikkat etmek, böreğin lezzetini etkiliyor. Yufkaların arasına harcı yerleştirirken dikkatli olmak, sunum açısından da büyük bir önem taşıyor.
Servis önerilerin de çok güzel; yoğurt veya ayran ile sunmak gerçekten iştah açıcı. Eğer bulgurlu kıymalı börek tarifini farklı malzemelerle zenginleştirme fikrindeysen, sebzelerle, örneğin ıspanak, mantar veya kıvırcık salata eklemek harika bir seçenek olabilir. Ayrıca baharatlarla oynamak, özellikle kimyon veya pul biber eklemek de lezzetini artırabilir.
Hangi malzemeleri eklemeyi düşündüğünü merak ediyorum. Denemek istediğin farklı tatlar var mı?