Cevizli içli tatlı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem lezzeti hem de görselliği ile öne çıkan bu tatlı, özellikle bayram ve özel günlerde tercih edilmektedir. Cevizli içli tatlı, ince bir hamur ile cevizli bir iç harcın buluşması ile oluşturulur. Bu makalede, cevizli içli tatlının tarifi, malzemeleri ve besin değerleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerCevizli içli tatlıyı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıCevizli içli tatlının yapım aşamaları dikkatlice uygulanmalıdır. 1. Hamurun Hazırlanması: - Geniş bir kaba un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. - Ortasını havuz şeklinde açarak yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin. - Malzemeleri yavaşça karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. - Hamuru streç film ile sararak 30 dakika dinlendirin. 2. İç Harcın Hazırlanması: - Dövülmüş ceviz içini bir kapta toz şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın ile karıştırın. 3. Şerbetin Hazırlanması: - Derin bir tencerede su ve toz şekerini kaynatın. - Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. - Şerbeti soğumaya bırakın. 4. Tatlıların Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın. - Açtığınız hamurun ortasına cevizli iç harcından koyun ve kenarlarını kapatıp yuvarlayın. - Tüm hamurlar için aynı işlemi uygulayın. 5. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 6. Şerbetleme: - Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuyan şerbeti dökün. - Şerbetin tatlıları çekmesi için 1-2 saat bekletin. Servis ÖnerisiCevizli içli tatlı, sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir çay veya Türk kahvesi ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır. Üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı serpilerek süslenebilir. Besin DeğerleriCevizli içli tatlının 100 gramında ortalama olarak:- Kalori: 350 kcal- Karbonhidrat: 50 g- Protein: 7 g- Yağ: 15 g- Lif: 2 g- Şeker: 20 gCevizli içli tatlı, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı seçeneği olarak sofralarınızı süslemeye adaydır. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tatlı, misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet olacaktır. |
Cevizli içli tatlı tarifini okuduğumda, kesinlikle denemek istiyorum! Bayramlarda ve özel günlerde yapılan bu tür tatlılar her zaman ilgimi çekmiştir. Hamurunun hazırlanması ve iç harcının cevizle buluşması oldukça keyifli görünüyor. Ayrıca, şerbetin tatlıya dökülmesiyle elde edilen lezzet de beni cezbetti. Siz bu tatlıyı ilk kez deneyecek olanlara ne önerirsiniz? Hangi püf noktalarına dikkat etmek gerekir?
Cevap yazMerhaba Güliz,
Tatlının Hamuru: Cevizli içli tatlının hamurunu hazırlarken, malzemelerinizi önceden ölçüp hazırlamak işinizi kolaylaştırır. Hamurun kıvamı çok önemlidir; ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Hamuru yoğururken, ununuzu azar azar eklemek ve kıvamını kontrol etmek iyi bir yöntemdir.
İç Harcı: Ceviz içini kullanmadan önce iyice çekmeniz ve gerekiyorsa biraz şeker eklemeniz lezzeti artıracaktır. Cevizlerin taze olmasına dikkat edin, çünkü bayat cevizler tatlının tadını olumsuz etkileyebilir.
Şerbetin Hazırlanması: Şerbeti hazırlarken, kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika kadar pişirmeniz yeterlidir. Şerbetin tatlıya döküldükten sonra biraz dinlenmesi, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.
Püf Noktaları: Tatlının üzerinin altın rengi alması için fırın sıcaklığına dikkat etmek gerekir. Ayrıca, tatlınızı fırından çıkardıktan sonra sıcak şerbeti soğuk tatlının üzerine dökmeniz, tatlının daha lezzetli olmasını sağlar.
Son olarak, tatlınızı sunmadan önce üzerine biraz ceviz serpebilir ve yanına dondurma eklemeyi düşünebilirsiniz. Afiyet olsun!