Cevizli köfte nursel'in mutfağı tarifi ve malzemeleri

Cevizli köfte, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle kıymalı ve cevizli iç harcı ile dikkat çeker. Bu makalede, Nursel'in mutfağında hazırlanan cevizli köftenin tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Cevizli köfte tarifi için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• Yarım su bardağı su
• Fry yağı (kızartmak için)

Cevizli köfte hazırlanırken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır:

1. Bulgurun Hazırlığı: İlk olarak, ince bulguru bir kabın içerisine alıp üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyin. Bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekletin.

2. Soğan ve Kıyma Karışımı: Soğanı ince bir şekilde doğrayın. Şişen bulgura kıymayı, doğranmış soğanı, yumurtayı, domates salçasını, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.

3. Ceviz Eklenmesi: Yoğrulmuş harca dövülmüş cevizleri ekleyin ve tekrar yoğurun. Bu aşamada harcın kıvamını kontrol edin. Eğer harç çok kuru ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.

4. Şekillendirme: Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde oval şekil verin.

5. Kızartma: Geniş bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri kızartmak için yağın içine yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.

6. Servis: Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın.

Cevizli köftenin 100 gramında yaklaşık olarak:

• Kalori: 250 kcal
• Karbonhidrat: 20 g
• Protein: 18 g
• Yağ: 15 g
• Lif: 2 g

Cevizli köfte, Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Genellikle yanında yoğurt, turşu veya salata ile servis edilir. Ayrıca, cevizli köftenin yanı sıra farklı köfte tarifleri de mevcuttur. Ceviz, bu tarifte sağladığı lezzetin yanı sıra, Omega-3 yağ asitleri ve antioksidan özellikleri ile de sağlığa faydalıdır. Cevizli köfte, hem misafir sofraları hem de aile yemekleri için ideal bir seçenektir.

Sonuç olarak, Nursel'in mutfağında yapılan cevizli köfte, lezzeti ve besin değerleri ile dikkat çekmektedir. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir.