Cevizli köz patlıcan, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Dışı közlenmiş, içi yumuşak patlıcanın cevizle birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem aperitif olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilen bu lezzetli meze, sağlıklı yağlar ve besin öğeleri açısından zengin bir alternatiftir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıCevizli köz patlıcan mezesi hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: 1. İlk olarak patlıcanları közlemek için bir ocak veya mangal kullanabilirsiniz. Patlıcanların dış yüzeyini tamamen közleyin ve kabuklarını soyun. 2. Közlenmiş patlıcanları bir kaseye alın ve çatal yardımıyla ezin. 3. Ceviz içini bir mutfak robotunda ince bir kıvama gelene kadar çekin. 4. Ezilmiş patlıcanlara ceviz, rendelenmiş sarımsaklar, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 5. Hazırladığınız meze, servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek süsleyin. Servis ÖnerileriCevizli köz patlıcan mezesini, yanında taze ekmek, pita veya mısır cipsi ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, meze tabağınızda zeytinyağlılar veya diğer mezelerle bir arada sunmak da oldukça hoş bir görünüm ve tat dengesi oluşturur. Besin DeğerleriCevizli köz patlıcan mezesi, besin değerleri açısından zengindir. İşte 100 gramlık porsiyonu için ortalama besin değerleri:
Ekstra BilgilerCevizli köz patlıcan, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir alternatiftir. Ceviz, omega-3 yağ asitleri açısından zengin olup kalp sağlığını desteklerken, patlıcan da lifli yapısıyla sindirim sistemine yardımcı olur. Nar ekşisi eklenmesi, hem lezzet katmakta hem de antioksidan özellikler taşımaktadır. Bu meze, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilmektedir. Sonuç olarak, cevizli köz patlıcan, hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek harika bir mezedir. Kolay hazırlanabilir olması ve besin değerlerinin yüksekliği sayesinde sağlıklı bir atıştırmalık olarak ön plana çıkmaktadır. |
Cevizli köz patlıcan mezesinin tarifini okudum ve gerçekten harika görünüyor! Közlenmiş patlıcanın cevizle birleşimi nasıl bir lezzet katıyor, merak ediyorum. Özellikle nar ekşisi eklenmesi, mezenin tadını daha da zenginleştiriyor gibi. Acaba bu meze, yaz aylarında soğuk servis edildiğinde daha mı lezzetli oluyor? Ayrıca, besin değerlerinin yüksek olması da sağlıklı bir alternatif sunduğunu gösteriyor. Patlıcan ve cevizin faydalarını düşününce, bu kadar pratik bir tarifin sofralarda yer alması çok mantıklı. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazDizdar,
Cevizli Köz Patlıcan Mezesinin Lezzeti
Gerçekten de közlenmiş patlıcanın cevizle bir araya gelmesi harika bir lezzet kombinasyonu oluşturuyor. Ceviz, mezenin kıvamını zenginleştirirken, patlıcanın hafif dumanlı tadıyla mükemmel bir uyum sağlıyor. Nar ekşisi eklenmesi ise, hem tatlı hem ekşi bir denge sağlayarak mezenin lezzetini daha da derinleştiriyor.
Yaz Aylarında Servis
Yaz aylarında soğuk servis edildiğinde, özellikle serinletici bir etkisi olabiliyor. Soğuk meze, yaz yemeklerinin vazgeçilmezi haline geliyor ve hafifliği sayesinde sıcak havalarda tercih ediliyor. Soğuk olarak tüketildiğinde, tatlar da daha belirgin hale geliyor.
Besin Değerleri ve Sağlık Faydaları
Patlıcan ve ceviz, zengin besin değerleri ile sağlıklı bir seçenek sunuyor. Patlıcan, lif açısından zengin olup sindirim sistemine fayda sağlarken, ceviz kalp sağlığı için önemli yağ asitleri içeriyor. Bu nedenle, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir meze.
Denemek için sabırsızlandığını belirttin, kesinlikle denemelisin! Bu tarif hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarında yer bulacak. Afiyet olsun!