Cevizli Lokum/Sarma Tarifi ve Malzemeleri
Cevizli lokum, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle bayramlarda ve özel günlerde misafirlere ikram edilen bir lezzettir. Bu tatlı, ceviz ile zenginleştirilmiş un, su ve şeker karışımının pişirilmesiyle hazırlanan yumuşak bir şekerleme türüdür. Lokum, hem görünümü hem de tadıyla damakları şenlendiren bir tatlıdır.
MalzemelerCevizli lokum yapmak için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:- 2 su bardağı nişasta
- 2 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: Gül suyu veya portakal suyu (aroma vermek için)
Hazırlık AşamasıCevizli lokumun hazırlanması aşamaları aşağıdaki gibidir:- Öncelikle büyük bir tencereye su, toz şeker ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta nişastayı bir miktar su ile açın. Karışımın topaklanmaması için iyice çırpın.
- Kaynamakta olan şekerli suya açılmış nişastayı yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım koyulaşmaya başladığında, içine tuz ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eridikten sonra ceviz içini ilave edin.
- Lokum karışımını, yağlanmış bir tepsiye dökün ve üzerini düzleştirin. Oda sıcaklığında 4-5 saat bekletin.
- Lokum tamamen soğuduktan sonra dilimleyin ve isteğe bağlı olarak pudra şekeri ile kaplayın.
Servis ÖnerileriCevizli lokum, genellikle çay saatlerinde veya özel davetlerde kahve ile birlikte servis edilir. Lokumun üzerini pudra şekeri ile kaplamak, hem görsel açıdan hoş bir görünüm sağlar hem de tatlılık katmaktadır. Ayrıca, lokumun yanında fındık veya badem gibi kuru yemişler de sunulabilir.
Besin Değerleri (100 gram için)Cevizli lokumun besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 350 kcal
- Karbonhidrat: 80 g
- Protein: 3 g
- Yağ: 1 g
- Fiber: 2 g
- Şeker: 60 g
Ekstra BilgilerCevizli lokum, sadece tatlı bir ikram değil, aynı zamanda ceviz sayesinde sağlıklı yağlar ve proteinler açısından zengin bir atıştırmalıktır. Ceviz, omega-3 yağ asitleri ile dolu olması nedeniyle kalp sağlığına faydalıdır. Ayrıca, lokum yapımında kullanılan limon suyu ve tereyağı, tatlıya farklı bir lezzet katmaktadır. Cevizli lokum, geleneksel tariflerin yanı sıra farklı aromalar eklenerek de yapılabilir. Örneğin, gül suyu veya portakal suyu eklemek, lokumun tadını zenginleştirir. Ayrıca, lokumun üzerine hindistancevizi serpmek de hoş bir sunum sağlar. Bu tarif, damak zevkine göre değişiklik gösterebilir; dolayısıyla, malzemelerin oranları kişisel tercihlere göre ayarlanabilir. Cevizli lokum, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. |
Cevizli lokum tarifini okudum ve gerçekten çok iştah açıcı görünüyor. Özellikle bayramlarda misafirlere ikram edilen bu tatlının hazırlanışı da oldukça pratik gibi. Aşama aşama tarifin verilmesi, denemek isteyenler için büyük bir kolaylık sağlıyor. Ceviz ve limon suyu gibi malzemelerin kullanılması, lokuma hem lezzet hem de sağlık katıyor. Ayrıca, gül suyu veya portakal suyu ekleyerek farklı tatlar denemek de harika bir fikir. Lokumun üzerine pudra şekeri serpmek, hem görsellik açısından hem de tat olarak zenginlik katıyor. Misafirlerimle birlikte çay saatlerinde bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazNurtan,
Cevizli Lokumun İştah Açıcı Özelliği
Cevizli lokumun gerçekten de iştah açıcı bir tatlı olduğunu belirtmişsin. Özellikle bayramlarda ikram edilen bu özel lezzet, misafirlerin gönlünü kazanmanın en güzel yollarından biri.
Pratik Hazırlanışı
Tarifin aşama aşama verilmesi, denemek isteyenler için büyük bir kolaylık sağlıyor. Bu pratiklik, özellikle mutfakta fazla zaman harcamak istemeyenler için oldukça avantajlı.
Sağlıklı Malzemeler
Ceviz ve limon suyu gibi malzemelerin kullanılması, lokuma hem lezzet hem de sağlık katıyor. Ayrıca gül suyu veya portakal suyu ekleyerek farklı tatlar denemek, yaratıcılığını konuşturmak için harika bir fırsat.
Görsellik ve Tat
Lokumun üzerine pudra şekeri serpmek, tatlıya hem görsellik hem de tat olarak zenginlik katıyor. Bu, misafirlerinle çay saatlerinde sunacağın lokumun daha da özel hale gelmesini sağlayacak.
Denemek için sabırsızlandığını anlıyorum! Umarım yaptığında harika sonuçlar alırsın. Şimdiden afiyet olsun!