Portakallı haşhaşlı kek, hem lezzeti hem de görünümüyle dikkat çeken bir tatlıdır. Bu kekin içerisinde yer alan portakal, ferahlatıcı bir aroma ve tat sunarken, haşhaş tohumları ise kekin dokusuna zenginlik katar. Bu makalede, portakallı haşhaşlı kekin tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerPortakallı haşhaşlı kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Yapım AşamalarıPortakallı haşhaşlı kekin hazırlanışı adım adım aşağıda belirtilmiştir: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması Öncelikle, derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirin. Karışımı, şeker eriyene kadar yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Bu aşamada, yumurtaların kabarması için mikser kullanmak faydalı olacaktır. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına yoğurt, sıvı yağ, taze sıkılmış portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin. 3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu bir araya getirerek karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada, karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin. 4. Haşhaş Tohumlarının Eklenmesi Son olarak, haşhaş tohumlarını ekleyin ve karışımı spatula ile nazikçe karıştırın. Haşhaş tohumlarının eşit şekilde dağılmasını sağlamak önemlidir. 5. Kek Hamurunun Pişirme Kalıbına Dökülmesi Hazırlanan kek hamurunu, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün. Hamurun yüzeyini düzeltmek için spatula kullanabilirsiniz. 6. Kekinin Pişirilmesi Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, kekin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak batırarak test edin; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir. 7. Kekinin Soğutulması Kek fırından çıkınca, kalıptan çıkarmadan önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Ardından, kekinizi kalıptan çıkararak soğumaya bırakın. Servis ÖnerileriPortakallı haşhaşlı kek, dilimlenerek servis edilebilir. Yanında taze sıkılmış portakal suyu veya çay ile sunulması, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde hoş bir ikram olacaktır. Kekin üzerine pudra şekeri serpmek, görselliğini artırabilir. Ekstra BilgilerSonuç olarak, portakallı haşhaşlı kek, hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı tarifi olarak mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu kek, hafif ve ferahlatıcı tadıyla herkesin beğenisini kazanacaktır. |
Portakallı haşhaşlı keki yaparken, un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir yerde eleyerek mi karışıma ekliyorsunuz? Bu, kekin kıvamını gerçekten daha pürüzsüz ve kabarık yapıyor mu?
Cevap yazEvet Levami, un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir yerde eleyerek karışıma eklemek, kekin kıvamını daha pürüzsüz ve kabarık yapar. Eleme işlemi, unun içindeki topakları giderir ve havalandırır, bu da kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Kabartma tozu ve vanilya da bu şekilde daha eşit dağılır ve kekin her tarafında aynı etkiyi gösterir. Bu teknik, profesyonel pastacıların da sıkça kullandığı bir yöntemdir. Bu yüzden, portakallı haşhaşlı kek yaparken bu adımı atlamamanı tavsiye ederim. Afiyet olsun!