Islak Kakaolu KekIslak kakaolu kek, mutfağımızda gelenekselleşmiş bir kek tarifidir. Kakaolu yapılan ıslak kek, yanında bir fincan kahve ile harika gider. Çay saatlerinde ikram edebileceğiniz iyi bir tercih olur. Kek seven herkes için ıslak kakaolu kek tarifinin yeri ayrıdır. Bazı tariflerde kekin sulu harcından sos ayrılır, bazılarında ise kekin üzerine yumurtasız sos yapılır. Bu konuda tercihinizi kendiniz yapabilirsiniz. Her ikisi de gayet güzel oluyor. Artık kekimizi yapmak için hazırlıklarımıza başlayabiliriz. Bu zahmetsiz ama leziz keki birlikte yapmak isteyen herkese kolay gelsin. Islak Kakaolu Kek İçin Gerekli Malzemeler
Islak Kakaolu Kek Nasıl Yapılır?Islak kakaolu kekin yapım aşamalarını özenle uyguladığınız takdirde kekiniz harika olacaktır. İlk aşama olan şeker ve yumurtaları çırpmayı biraz uzun tutmalısınız. Şekerin yumurtaların içinde iyice erimesi ve karışımın koyu bir kıvama gelmesi gerekir. Bunun ardından vanilyayı, sütü, kakaoyu ve sıvı yağı ilave ederek malzemeleri birlikte çırpmalısınız. Bu hazırladığınız karışımdan yaklaşık bir buçuk bardak ayırıp, kalanıyla kekin harcını yapmalısınız. Unu ve kabartma tozunu buna ilave ederek karıştırmalısınız. Bu harcı altını yağladığınız kare bir borcama alın. Fırını 175 dereceye ayarlayıp, ısıtınca keki pişmek üzere fırına koyun. Kek piştiğinde fırından alın. Üzerine bir çatalla delikler açarak, ayırdığınız sosu üzerine gezdirerek dökün. Islak kakaolu kek bu harcı çekene kadar dinlensin. Servis ve SunumIslak kakaolu kek dinlendiğinde soğumuş da olacak. Üzerini Hindistan cevizi ile süsleyerek kekinizi dilimleyin. Sevdiklerinize birer dilim ıslak kek belki de yetmeyebilir. Bu nedenle kek ölçünüzü konuklarınıza göre yapmalısınız. Servis tabaklarına aldığınız kekin üzerine arzu ederseniz bitter çikolata rendesi de koyabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıIslak kakaolu kek yapımında verdiğimiz un ölçüsünü bardakların farklı olacağını düşünerek, kek harcının kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Kekin harcı krep hamurundan biraz daha katı kıvamda olursa, ıslak keki istediğiniz gibi hazırlamış olursunuz. Tarifi verdiğimiz gibi yapabilir ya da kekin üzerine döktüğünüz sosu hazır çikolata sosu olarak değiştirebilirsiniz. Böyle yaparsanız, sostan önce kekin üzerine bir buçuk bardak süt dökmeli, ardından servis aşamasında çikolata sosunu dökmelisiniz. |
Islak kakaolu kek tarifini okuduktan sonra, bu leziz kekin yapımında en çok hangi aşamaları dikkatle uygulamak gerekiyor? Özellikle şeker ve yumurtaların çırpılması sırasında ne kadar süreyle çırpılması gerektiği konusunda bir bilgi var mı? Ayrıca, sosun kekin üzerine ne zaman döküleceği de merak ettiğim bir detay. Bu konuda deneyimlerinizi paylaşabilir misiniz?
Cevap yazMerhaba Ali Murat,
Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Islak kakaolu kek tarifinde en önemli aşamalardan biri, yumurta ve şekerin çırpılmasıdır. Bu aşamada, şekerin yumurtalarla iyice özdeşleşmesi ve krema kıvamına gelmesi gerekir. Genellikle, bu işlemi 5-7 dakika kadar çırpmak yeterli olacaktır. Mikser kullanıyorsanız, yüksek devirde çırpmanız, karışımın hava almasını ve kabarmasını sağlar.
Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Yumurta ve şeker karışımını çırptıktan sonra, un, kakao ve diğer malzemeleri eklerken nazik olmalısınız. Böylece karışımın hacmi azalmaz ve kekiniz yumuşak olur.
Sosun Dökülmesi: Sosun kekin üzerine ne zaman döküleceği de önemli bir aşamadır. Kek piştikten sonra, henüz sıcakken sosu dökmeniz önerilir. Bu şekilde, sos kekin içine nüfuz eder ve daha da lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
Umarım bu bilgiler, islak kakaolu kekinizi yaparken size yardımcı olur. Afiyet olsun!