Fırında Mantarlı MakarnaFırında mantarlı makarna, sağlıklı besinler arasında yer alan mantarın lezzetini ve besin değerini bir araya getiren, hem pratik hem de leziz bir tariftir. Makarna gibi sevilen bir yiyecekle birleştiğinde, hem damak tadına hitap eden hem de konuklarınızı etkileyecek bir yemek ortaya çıkar. Bu tarif, özellikle akşam yemeklerinde misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bir seçenek sunmaktadır. Şimdi, bu enfes tarife geçelim. Fırında Mantarlı Makarna İçin Gerekli Malzemeler
Sosu İçin;
Fırında Mantarlı Makarna Nasıl Yapılır?Fırında mantarlı makarna yapımında öncelikle mantarların sap kısımlarını ayıklayın ve baş kısımlarını ince dilimler halinde doğrayın. Ardından, mantarları tereyağı ile karabiber ekleyerek yüksek ateşte soteleyin. Makarna için, bir tencerede suyu kaynatın, içine biraz tuz ve bir kaşık sıvı yağ ilave edin. Makarna haşlandığında, süzerek soğuk sudan geçirin. Başka bir tencerede, unu tereyağında kavurun. İçine sütü ekleyerek sos kıvamında pişirin. Sosun içine tuz ve karabiber ilave ederek ocaktan alın. Dikdörtgen borcamı yağlayarak, haşlanmış makarnanın yarısını tabana yayın. Üzerine sotelediğiniz mantarları koyun ve bir çay bardağı kaşar peynirini de serpin. Kalan makarnayı üst kata yayın. Fırında mantarlı makarna için hazırladığınız sosu da üzerine gezdirin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına makarnayı yerleştirin. Bir süre sonra, makarnanın üzerine kalan kaşar peynirini serpiştirerek nar gibi kızarana kadar pişirin. Servisi/SunumuFırında mantarlı makarna, piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz dinlendirin. Dinlenen makarnayı börek gibi dilimleyerek tabaklara alın. Üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyerek, yanına domates dilimleriyle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıFırında mantarlı makarna yaparken, mantarların kabuklarını soyarak doğramanız, temizlemek için bol su kullanma ihtiyacını ortadan kaldırır. Böylece mantarlar pişerken suyunu salmaz ve daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Makarna için, daha kıvamlı bir pişirme süresi tercih edebilirsiniz. |
Fırında mantarlı makarna tarifini denedim ve gerçekten harika oldu! Mantarları sotelemek için tereyağı kullanmak, yemeğe o kadar güzel bir aroma kattı ki, ailem de bayıldı. Makarna haşlarken tuz ve sıvı yağ eklemek, gerçekten önemli bir detay. Sosun kıvamı da tam yerindeydi, ne çok sıvı ne de çok katıydı. Fırında pişirirken üzerindeki peynirin nar gibi kızarması harika bir görünüm ve lezzet sundu. Sunum aşamasında maydanoz yaprakları ve domates dilimleri eklemek, tabağı daha da şık gösterdi. Püf noktalarına özellikle dikkat ettim, mantarları kabuklarıyla doğramak hiç aklıma gelmemişti ama gerçekten işe yaradı. Siz bu tarifi denediniz mi? Nasıl buldunuz?
Cevap yazSevgili Şehbal,
Yorumun için çok teşekkür ederim! Fırında mantarlı makarna gerçekten de harika bir yemek ve senin tarifteki detayları özenle uygulaman çok güzel. Tereyağı ile sotelediğin mantarların aroması, yemeğe derinlik katmış olmalı. Tuz ve sıvı yağ eklemenin önemi, gerçekten de makarnanın lezzetini artıran küçük ama etkili bir ayrıntı.
Sosun Kıvamı hakkında da söylediklerin oldukça önemli. Ne çok sıvı ne de çok katı olması, yemeğin dengeli bir tat sunmasını sağlıyor. Peynirin nar gibi kızarması ve sunum aşamasında maydanoz ile domates dilimlerinin eklenmesi, yemeğin hem görsel hem de lezzet açısından daha çekici hale gelmesine yardımcı oluyor.
Mantarları kabuklarıyla doğramak, kesinlikle farklı bir tat ve doku katmış olmalı. Bu tür püf noktaları, yemek yapmanın en keyifli yanlarından biri. Tarifi denedim diyemem ama senin deneyimlerinle bu tarife olan ilgim daha da arttı. İleride denemeyi düşünüyorum. Yine harika tarifler ve deneyimlerinle geri dönmeni bekliyorum!
Sevgiler!