Cevizli sucukta şeker var mi tarifi ve malzemeleri

Cevizli sucuk, Türk mutfağının geleneksel ve popüler tatlılarından biridir. Özellikle kış aylarında tüketime sunulan bu lezzetli atıştırmalık, ceviz ve pekmezle yapılan bir tatlıdır. Ancak bu yazıda, cevizli sucukta şekerin olup olmadığını ve tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Cevizli sucuk, cevizlerin pekmezle kaplandığı ve genellikle un veya nişasta ile hazırlanan bir dış yüzeye sahip olan geleneksel bir tatlıdır. Kuruyemişler arasında yer alan cevizler, sağlıklı yağlar ve besin maddeleri açısından zengindir. Cevizli sucuk genellikle kış aylarında yapılır ve hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak tüketilir.

Cevizli sucuk yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 300 gram ceviz içi
• 1 litre pekmez (üzüm pekmezi tercih edilir)
• 300 gram un (isteğe bağlı olarak mısır nişastası da kullanılabilir)
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• Su (gerektiği kadar)

Cevizli sucuk yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

• Öncelikle ceviz içlerini bir kabın içine alın ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Cevizlerin yumuşaması için 1-2 saat kadar bekletin.
• Ayrı bir tencerede pekmezi kaynatın. Kaynayan pekmeze isteğe bağlı olarak tarçın ekleyebilirsiniz.
• Pekmez kaynadıktan sonra, su ilave ederek karışımın kıvamını açın. Bu aşamada un veya nişasta ekleyerek karıştırın. Kıvamı akışkan bir hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
• Pekmez karışımına ıslatılmış cevizleri ekleyin ve her tarafının iyice kaplanmasını sağlayın.
• Karışımın yeterince soğumasını bekleyin ve ardından cevizleri bir ip veya şişe geçirerek askıya asın.
• Yaklaşık 5-7 gün boyunca, cevizli sucukların kuruması için serin ve karanlık bir yerde bekletin.

Cevizli sucuk geleneksel olarak şeker içermez. Ancak, bazı modern tariflerde tatlandırıcı olarak şeker eklenebilir. Bu nedenle, hazır alınan cevizli sucuklarda şeker bulunma ihtimali vardır. Kendi tarifinize bağlı olarak, şeker eklemeyi tercih edebilirsiniz. Ancak, doğal bir tatlı arıyorsanız, pekmezin doğal tatlandırıcılığı yeterlidir.

Cevizli sucuk, içerdiği ceviz nedeniyle zengin bir besin kaynağıdır. Aşağıda 100 gram cevizli sucuk için ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 300 kcal
• Karbonhidrat: 60 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 10 g
• Şeker: 20 g (pekmezden kaynaklı)
• Lif: 3 g

Cevizli sucuk, sadece lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda sağlıklı yağlar ve antioksidanlar açısından zengindir. Ceviz, kalp sağlığını destekleyen omega-3 yağ asitleri içerir. Pekmez ise demir, kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerle doludur. Bu nedenle, cevizli sucuk, dengeli bir beslenme için faydalı bir atıştırmalık olarak değerlendirilebilir.Ayrıca, cevizli sucuk yaparken, farklı malzemeler ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, tarçın, kakule veya badem gibi malzemeler ile lezzetini artırabilirsiniz. Cevizli sucuk, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde servis edilebilir. Cevizli sucuk, hem tadı hem de besin değerleri ile kış aylarının vazgeçilmez bir lezzeti olmayı sürdürmektedir. Şeker ilavesi olmadan yapılan versiyonu, doğal ve sağlıklı bir alternatif sunar.