Domates kapya biber sosu, özellikle yaz aylarında taze kapya biberlerin ve domateslerin bolca bulunduğu dönemlerde yapılan lezzetli bir sos türüdür. Bu sos, hem yemeklerde hem de atıştırmalık olarak kullanılabilir. Özellikle et yemeklerinin yanında ve makarnalarda harika bir tat sunar. Malzemeler
Hazırlık AşamasıDomates kapya biber sosunun hazırlanması oldukça basittir. İlk olarak, kapya biberlerinizi yıkayın ve ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın. Ardından, biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri de kabuklarını soymadan rendeleyin ya da küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa önce doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra doğradığınız kapya biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak, rendelenmiş domatesleri ekleyin ve tuz, şeker ve karabiberi de ilave ederek karışımı kaynamaya bırakın. Sos kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Eğer sosunuzu daha uzun süre saklamak isterseniz, sıcak sosu sterilize edilmiş cam kavanozlara dökün ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek 1 gün bekletin ve bu şekilde soğuyunca serin bir yerde muhafaza edin. Ekstra Bilgiler- Domates kapya biber sosu, dondurucuda da saklanabilir. Sosu pişirdikten sonra soğuyunca buzdolabı poşetlerine koyarak dondurabilirsiniz.- Bu sos, pişirildikten sonra birkaç hafta içinde tüketilmelidir.- Sosun içine farklı baharatlar ekleyerek damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Örneğin, kekik veya pul biber eklemek lezzetini artırabilir. Besin DeğerleriAşağıda, 100 gram domates kapya biber sosunun ortalama besin değerleri verilmiştir:
Sonuç olarak, domates kapya biber sosu, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak mutfaklarda yer almaktadır. Taze sebzelerden yapılan bu sos, özellikle yaz aylarında taze ürünlerin değerlendirilmesi açısından oldukça önemlidir. Sağlıklı bir yaşam tarzı için bu tür ev yapımı sosların tercih edilmesi önerilmektedir. |
Bu domates kapya biber sosu tarifini denemek istiyorum, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılması harika! Kapya biberlerin ve domateslerin bolca bulunduğu dönemde bu lezzetli sosu hazırlamak oldukça keyifli görünüyor. Malzemelerin listesi de oldukça basit ve erişilebilir. Acaba bu sosu hazırlarken, farklı baharatlar ekleyerek tadını daha da zenginleştirmek mümkün mü? Özellikle kekik eklemenin lezzetini artırıp artırmayacağını merak ediyorum. Ayrıca, dondurucuda saklama yöntemi de çok pratik, böylece yazın hazırlayıp kışın da tüketebilirim. Bu sosu denedikten sonra et yemeklerinde nasıl bir uyum sağladığını görmek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazNale Hanım,
Domates Kapya Biber Sosu Tarifi gerçekten yaz aylarında taze sebzelerle yapılınca harika bir lezzet sunuyor. Kapya biberlerin ve domateslerin bol olduğu bir dönemde bu sosu hazırlamak, mutfakta güzel bir deneyim olacaktır.
Baharat Eklemek konusunda ise, farklı baharatlar eklemek sosun lezzetini kesinlikle zenginleştirebilir. Kekik, özellikle bu sosla mükemmel bir uyum yakalayabilir ve taze bir aroma katabilir. Ayrıca, pul biber, karabiber ya da sarımsak tozu gibi baharatlar da ekleyerek sosunuzu daha da kişiselleştirebilirsiniz.
Dondurucuda Saklama yöntemi ise gerçekten pratik. Hazırladığınız sosu dondurucuya koyarak, kış aylarında da yazın taze sebzelerinin lezzetini yaşamanızı sağlar.
Bu sosu denedikten sonra et yemekleriyle nasıl bir uyum sağladığını görmek için sabırsızlandığınızı anlıyorum. Eminim, yaptığınız sos et yemeklerinize harika bir tat katacaktır. Şimdiden afiyet olsun!