Domates ve kapya biberli sos, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu sos, hem ana yemeklerin yanında hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen çok yönlü bir yiyecektir. Zengin aroması ve canlı renkleri ile sofralara şıklık katar. Ayrıca, mevsiminde taze domates ve biber kullanılarak yapıldığında, sağlık açısından da birçok fayda sağlar.
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 2 adet kapya biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su
Hazırlık Aşaması
Sosun hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir sos elde edebilirsiniz. - Öncelikle domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Kapya biberleri de aynı şekilde doğrayın. Biberlerin iç kısımlarını temizleyip çekirdeklerini çıkararak lezzetlerini artırabilirsiniz.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa önce soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Daha sonra doğradığınız kapya biberleri tencereye ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin.
- Son olarak doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve toz şekeri ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Sosun kıvamı koyulaşana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Eğer sosunuz çok katı olursa, yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, sosun sonuna doğru sirke ekleyerek ekşilik katabilirsiniz.
- Piştikten sonra sosu ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
Servis Önerileri
Domates ve kapya biberli sos, sıcak ya da soğuk olarak çeşitli yemeklerin yanında servis edilebilir. Özellikle ızgara etler, sebzeler veya makarnalar ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ekmekle birlikte atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.
Besin Değerleri
Hazırlanan sosun 100 gramında ortalama olarak şu besin değerleri bulunmaktadır: - Kalori: 70 kcal
- Protein: 1.5 g
- Yağ: 4 g
- Karbonhidrat: 8 g
- Fiber: 2 g
- Sodyum: 400 mg
Domates ve kapya biberli sos, hem lezzeti hem de besin değeri ile sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. İçerdiği domates, A ve C vitaminleri açısından zengindir, kapya biber ise bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu nedenle, bu sosu düzenli olarak tüketmek sağlığınıza katkı sağlayacaktır. |
Domates ve kapya biberli sos tarifini okuyunca hemen denemek istedim! Malzemeler oldukça basit ve erişilebilir. Özellikle domateslerin mevsiminde kullanılması, sosun tadını artıracak gibi görünüyor. Hazırlık aşaması da gayet pratik, soğan ve sarımsak ile yapılan kavurma işlemi, sosun aromasını zenginleştirir diye düşünüyorum. Ayrıca, sağlığa faydaları ve besin değerleri de dikkatimi çekti. Bu sosun, ızgara etler veya makarnalarla harika bir uyum sağlayacağını düşünüyorum. Sizce de bu sos, sofralarımıza lezzet katacak bir alternatif mi?
Cevap yazMerhaba Nursema,
Yorumun için teşekkür ederim! Domates ve kapya biberli sos gerçekten de basit malzemelerle hazırlanabilen lezzetli bir tarif. Mevsiminde taze domates kullanmak, sosun tadını kesinlikle zenginleştirir. Soğan ve sarımsak ile yapılan kavurma işlemi, sosun aromasını artırarak daha da lezzetli hale getiriyor.
Besin değerleri açısından da oldukça faydalı bir sos. Izgara etler ve makarnalarla uyumu harika, bu kombinasyon sofralarımıza gerçekten lezzet katabilir. Kendi damak tadına göre sosu çeşitlendirme imkanı da sunuyor, bu da onu daha da cazip kılıyor. Kesinlikle denemeye değer bir alternatif olduğunu düşünüyorum. Umarım denediğinde beğenirsin!