Domatesli Acılı Sos Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri
Domatesli acılı sos, özellikle Türk mutfağında birçok yemeğe eşlik eden lezzetli bir sos türüdür. Hem aperatifler hem de ana yemekler için mükemmel bir tamamlayıcıdır. Bu sos, domatesin tazeliği ve acının dengeli birleşimiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz domatesli acılı sos tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
Aşağıda, evde domatesli acılı sos yapmak için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz: - 4 adet olgun domates
- 2 adet yeşil biber (acı tercih edilebilir)
- 1 adet soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sirke
- 1 çay kaşığı şeker (domatesin asidik tadını dengelemek için)
Yapılışı
Domatesli acılı sosun yapılışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz: - Öncelikle domatesleri, biberleri ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından doğranmış domatesleri tavaya ilave edin. Domatesler suyunu salana kadar orta ateşte pişirin.
- Domatesler suyunu saldıktan sonra, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, pul biber, kimyon ve şeker ekleyerek karıştırın. Sosun kıvam alması için kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Son olarak, sirkeyi ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Acılı sosunuz hazır! Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Servis Önerileri
Domatesli acılı sos, birçok farklı yemekle uyum sağlar. İşte birkaç servis önerisi: - Kızartmalar ile birlikte aperatif olarak sunulabilir.
- Et yemekleri ve ızgaralar için harika bir eşlikçi olur.
- Pide ve lahmacun gibi hamur işleri ile birlikte tüketilebilir.
- Salatalara tat katmak için sos olarak kullanılabilir.
Besin Değerleri
Domatesli acılı sosun yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri: - Kalori: 85 kcal
- Protein: 1.5 g
- Yağ: 7 g
- Karbonhidrat: 6 g
- Fiber: 1 g
- Sodyum: 360 mg
Ekstra Bilgiler
- Domateslerin olgunluğu, sosun tadını doğrudan etkiler. Olgun ve taze domatesler kullanmaya özen gösterin.- Acılık seviyesini, kullandığınız biberlerin türüne göre ayarlayabilirsiniz. Daha az acı bir sos için, tatlı biber kullanabilirsiniz.- Sosunuzu cam bir kavanozda buzdolabında saklayarak birkaç gün boyunca taze tutabilirsiniz. Bu tarif sayesinde, lezzet dolu bir domatesli acılı sos hazırlamak artık çok kolay! Afiyet olsun! |
