Domatesli biber kavurması, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan bir yemektir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, genellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak veya kahvaltılarda tercih edilir. Domates ve biber, bu tarifin ana bileşenleridir ve birlikte pişirildiğinde zengin bir tat profili oluştururlar.
Malzemeler
Domatesli biber kavurması için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 4 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı olarak pul biber ve sarımsak
Hazırlık Aşaması
Domatesli biber kavurmasının hazırlanması oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: - Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Biberleri de ince dilimleyerek ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Doğradığınız domatesleri ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek lezzetlendirin.
Besin Değerleri
Domatesli biber kavurması, düşük kalorili bir seçenek olmasının yanı sıra, birçok vitamin ve mineral de içermektedir. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) domatesli biber kavurmasının besin değerleri: - Kalori: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Yağ: 9 g
- Karbonhidrat: 18 g
- Fiber: 5 g
- A vitamini: 900 IU
- C vitamini: 40 mg
Ekstra Bilgiler
- Domatesli biber kavurması, vegan ve vejetaryen diyetine uygun bir tariftir.- Bu yemek, mevsiminde taze sebzelerle yapıldığında daha lezzetli olacaktır.- İsteğe bağlı olarak, kavurmanın içine mantar, kabak veya patlıcan gibi sebzeler de eklenebilir.- Zeytinyağı yerine sıvı yağ kullanmak mümkündür, ancak zeytinyağı sağlıklı yağlar arasında yer aldığı için tercih edilmelidir.- Servis sırasında, üzerine taze maydanoz serpilerek sunulması önerilir, bu hem görsellik katacak hem de lezzetini artıracaktır.
Domatesli biber kavurması, hem pratik hazırlanışı hem de besleyici özellikleriyle sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyen bu tarif, dilediğiniz her öğünde rahatlıkla tüketilebilir. |
Domatesli biber kavurması tarifini okuduğumda, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlandım. Özellikle taze sebzelerle yapılmasının daha lezzetli olacağını belirtmeniz çok hoş. Zeytinyağının sağlıklı bir yağ olduğu bilgisini de eklemişsiniz, bu benim için önemli bir detay. Sizce bu yemeğin içine mantar veya kabak eklemek tadını nasıl etkiler? Ayrıca, üzerine taze maydanoz serpilmesi fikrini çok beğendim, sunumu güzelleştirir gibi görünüyor. Porsiyon başına yaklaşık 150 kalorinin olması da sağlıklı bir alternatif arayanlar için oldukça cazip. Bu tarifi denemeyi düşünüyorum, sizce en iyi hangi ana yemeklerin yanında servis edilebilir?
Cevap yazMerhaba Birsen,
Domatesli biber kavurması gerçekten de çok lezzetli ve sağlıklı bir seçenek. Taze sebzelerin kullanılması, yemeğin tadını ve besin değerini artırıyor. Zeytinyağının sağlıklı yağlar arasında yer alması da bu tarifi daha cazip hale getiriyor.
Mantar veya kabak eklemek, yemeğin dokusunu ve tadını zenginleştirebilir. Mantar, yemeğe umami bir tat katarken, kabak da hafif bir tat ve yumuşaklık sağlayacaktır. Her iki malzeme de sebzelerle harika bir uyum yakalar.
Üzerine taze maydanoz serpilmesi, sadece görsel açıdan değil, aynı zamanda lezzet açısından da yemeği zenginleştirebilir. Maydanozun ferahlatıcı tadı, domates ve biberle birleştiğinde hoş bir denge oluşturur.
Kalori miktarının düşük olması, sağlıklı alternatifler arayanlar için büyük bir avantaj. Bu yemeği, ızgara tavuk, köfte veya balık gibi ana yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavıyla birlikte de oldukça uyumlu olur.
Deneyimlerinizi merakla bekliyorum, afiyet olsun!