Domatesli biber sosu nasıl yapılır tarifi ve malzemeleri

Domatesli biber sosu, özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan ve çeşitli yemeklerde lezzet artırıcı bir unsur olarak öne çıkan bir sostur. Hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çeken bu sos, ev yapımı olarak hazırlanabilir. Aşağıda, domatesli biber sosunun tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz.

Domatesli biber sosu yapımına başlamadan önce, malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edilmelidir. Aşağıda adım adım hazırlık aşamasını bulabilirsiniz:

Öncelikle domatesleri ve biberleri yıkayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Kırmızı biberlerin tohumlarını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı ve sarımsakları da ince bir şekilde doğrayın.

Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyerek, pembeleşene kadar soteleyin. Ardından doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Sotelediğiniz soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış kırmızı biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

Biberler piştikten sonra, doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Tuz, şeker ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. Sosun koyulaşması için kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Sos istediğiniz kıvama geldiğinde, isteğe bağlı olarak sirkeyi ekleyin ve bir iki dakika daha pişirin. Sosunuzu ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Domatesli biber sosunu soğuk ya da sıcak olarak servis edebilirsiniz. Ekmek, makarna veya et yemekleri ile birlikte harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sosu kavanozlara koyarak kış aylarında da kullanabilirsiniz.

Domatesli biber sosunun yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri:- Kalori: 80 kcal- Karbonhidrat: 10 g- Protein: 2 g- Yağ: 4 g- Lif: 2 g- Vitamin A: %20- Vitamin C: %30- Demir: %5

- Domatesli biber sosu, aynı zamanda çeşitli baharatlarla zenginleştirilerek farklı lezzetler elde edilebilir.- Sosun daha yoğun bir tat kazanması için, pişirme süresi uzatılabilir.- Kış aylarında saklamak için, sosu sterilize edilmiş kavanozlara doldurup, kapaklarını sıkı bir şekilde kapatmalısınız. Domatesli biber sosu, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.