Ezogelin çorbası, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir lezzetidir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, besleyici özelliği ve kendine has tadıyla dikkat çeker. Düdüklüde hazırlanması, pişirme süresini kısaltarak çorbanın daha hızlı bir şekilde sofralara ulaşmasını sağlar. İşte, düdüklüde ezogelin çorbası tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bir içerik. Malzemeler
Hazırlık AşamasıDüdüklüde ezogelin çorbası hazırlamak oldukça pratiktir. İşte adım adım hazırlık aşaması: 1. İlk olarak, kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci bir kapta yıkayıp süzün. 2. Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. 3. Düdüklü tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. 4. Ardından doğradığınız havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Biber salçası ve domates salçasını ekleyip karıştırın. 6. Yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinci de ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. 7. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin. 8. Baharatları (nane, pul biber, karabiber ve tuz) ekleyin ve karıştırın. 9. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte buhar çıkana kadar bekleyin. 10. Buhar çıkınca ateşi kısın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.11. Pişirme süresi dolduktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve basıncı düştükten sonra kapağını açın.12. Çorbanızı bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.13. Servis yaparken limon suyu eklemeyi unutmayın. Besin DeğerleriDüdüklüde ezogelin çorbası, sağlıklı ve besleyici bir seçenek olmasının yanı sıra, içeriğindeki malzemeler sayesinde zengin bir besin değerine sahiptir. Genel olarak 1 porsiyon (yaklaşık 250 ml) ezogelin çorbasının besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 150 kcal- Protein: 6 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 25 g- Lif: 6 g- Sodyum: 300 mg Ekstra Bilgiler |
Ezogelin çorbası tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli çorbanın kış aylarında ne kadar besleyici ve hızlı bir şekilde hazırlandığını düşündüm. Özellikle düdüklü tencerede pişirilmesi, yoğun iş temposunda bile sağlıklı bir yemek yapmanın kolay bir yolu gibi görünüyor. Malzemeleri arasında yer alan kırmızı mercimek ve bulgur, bu çorbanın hem besleyici hem de doyurucu olmasını sağlıyor. Ayrıca, taze nane ile servis edilmesi fikri de oldukça hoş, çünkü bu detay lezzetini daha da artıracaktır. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, özellikle de soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba içmenin keyfinin yerini hiç bir şey tutamaz. Peki, siz bu tarifi denediniz mi? Nasıl buldunuz?
Cevap yaz