El açması ay tatlısı, Türk mutfağının lezzetli ve göz alıcı tatlılarından biridir. Bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılan bir lezzet olarak öne çıkar. Hamurunun ince açılması ve iç harcının zenginliğiyle, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte el açması ay tatlısının tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
- Hamur İçin
- 500 gram un
- 250 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Tuz
- İç Harcı İçin
- 300 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Üzeri İçin
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
El açması ay tatlısının hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. İlk olarak hamurun hazırlanması gerekmektedir.
1. Hamurun Hazırlanması
- Geniş bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin.- Oda sıcaklığındaki margarini ekleyin ve un ile iyice karıştırın.- Ardından yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve sirkeyi ekleyin.- Hamuru yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.- Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Ceviz içini bir kaba alın.- Üzerine toz şeker ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin.- Karışımı iyice harmanlayın.
3. Hamurun Açılması ve Şekillendirilmesi
- Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya bölün.- Parçaları unlu bir yüzeyde ince daireler şeklinde açın.- Açtığınız hamurun ortasına cevizli harçtan koyun.- Hamurun kenarlarını ortada birleştirerek, ay şeklini verin.- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
4. Pişirme İşlemi
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
El açması ay tatlısı, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay veya kahve ile sunulması önerilir. Ayrıca, tatlıyı süslemek için pudra şekeri ya da şerbet kullanabilirsiniz.
Besin Değerleri
(1 porsiyon için, yaklaşık)- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 4 g- Yağ: 12 g- Lif: 2 g- Şeker: 5 gEl açması ay tatlısı, hem görselliği hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlıdır. Özel günlerde sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir tercihtir. Bu tarif ile mutfakta güzel vakit geçirmenizi ve lezzetli bir tatlı yapmanızı dileriz. |
Bu tarif gerçekten de çok iştah açıcı görünüyor! El açması ay tatlısının yapım aşamaları oldukça detaylı bir şekilde anlatılmış. Hamurun hazırlanması ve iç harcının karıştırılması aşamaları, bana mutfakta keyifli zaman geçireceğimi hissettiriyor. Özellikle ceviz ve tarçın eklenmesi, tatlıya farklı bir lezzet katıyor gibi. Fırında pişirme süresi de oldukça ideal, tam kıvamında olması için dikkat etmek gerek. Misafirlerim için hazırlamak harika bir sürpriz olacak! Acaba bu tatlının yanında başka hangi içecekler iyi gider?
Cevap yazMerhaba Şefi,
Yorumunuz için teşekkür ederim! El açması ay tatlısının detaylı tarifi gerçekten de mutfakta keyifli zaman geçirmenizi sağlayacak gibi görünüyor. Ceviz ve tarçın eklenmesi, tatlınıza harika bir aroma katacak ve misafirlerinizi etkileyecektir.
İçecek Önerileri: Bu tatlının yanına, özellikle Türk kahvesi veya çay mükemmel bir eşlikçi olabilir. Türk kahvesinin yoğun aroması, tatlının tatlılığıyla güzel bir denge oluşturacaktır. Ayrıca, naneli veya meyve aromalı bir soğuk içecek de tercih edebilirsiniz. Özellikle yaz aylarında, limonata veya şeftali buzlu çayı ferahlatıcı bir seçenek sunar.
Tatlınızın tadını çıkarırken, misafirlerinizi de bu lezzetle şımartmayı unutmayın! Şimdiden afiyet olsun!