Kolay Alman PastasıKolay Alman pastası, pek çok şekilde yapılmaktadır. Bizim vereceğimiz tarifle daha basit bir şekilde Alman pastası yapmanız mümkündür. Günlük hayatta ya da aniden gelen misafirlerinize zor gibi görünen ama oldukça kolay olan bu Alman pastasını yapabilirsiniz. Keyifle yapmanız ve afiyetle yemeniz dileğiyle, tarife geçebiliriz. Kolay Alman Pastası Gerekli Malzemeler
Kreması İçin
Üzeri İçin
Kolay Alman Pastası Nasıl Yapılır?Kolay Alman pastası yapımında öncelikle yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırınız. Yumurtanın beyazını köpürene kadar çırpınız. Yumurtanın sarısını ise toz şekeri ilavesi ile krema kıvamına gelinceye dek çırpınız. Üzerine kabartma tozu, vanilya, sıcak su, nişasta, tuz ve elenmiş unu koyarak çırpma işlemine devam ediniz. Son olarak üç seferde köpürmüş olan yumurta beyazlarını ilave edip, havasını kaçırmadan spatula yardımı ile karışıma hafifçe yediriniz. Ardından 24 cm'lik yağlı kağıt serili kelepçeli fırın kabına eşit bir şekilde yayınız. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriniz. Bu esnada kremasının hazırlıklarına başlayınız. Bir tencereye süt, toz şeker, nişasta ve unu ekleyiniz. Orta ateşte kaynayana dek çırpınız. Krema koyulaşmaya başladığında içerisine margarini ilave edip, 3 dakika daha karıştırınız. Ardından kremayı soğumaya bırakınız. Soğuyan kremanın içerisine toz krem şantiyi, kremayı ve labne peynirini ilave ediniz. Kremayı kıvama gelmesi için 30 dakika kadar dinlendiriniz. Bu esnada soğuyan keki ortadan ikiye kesiniz. Kekin tabanını servis tabağına yerleştirip, kekin üzerine kremayı döküp yayınız. Diğer kek parçasını ise üzerine yerleştirerek hafifçe bastırınız. Buzdolabına kaldırıp en az 4 saat kadar dinlendiriniz. Servisi/SunumuKolay Alman pastasını buzdolabından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri dökerek süsleyebilirsiniz. Ardından dilimleyerek tüm sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Püf NoktalarıKolay Alman pastasını buzdolabında bekletme süresini 1 gece tutarsanız daha keskin dilimli bir pasta elde edebilirsiniz. Kolay Alman pastasının kekinin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapınız. Pişme süresinin sonlarına doğru keke kürdan batırınız. Eğer kürdanda hamur izleri yoksa kekiniz pişmiş demektir. Ekstra BilgilerKolay Alman pastasını farklı meyve dilimleri veya çikolata sosları ile de zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, pastayı daha hafif hale getirmek için margarin yerine tereyağı kullanabilirsiniz. Farklı aromalarla (örneğin limon veya portakal kabuğu rendesi) pastanın lezzetini artırabilirsiniz. Bu tarif, temel bir Alman pastası tarifi olup, yaratıcılığınızı kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. |
Bu tarifte margarin yerine tereyağı kullanmanız, krema kıvamında belirgin bir fark yaratabilir. Tereyağı, genellikle daha zengin ve yoğun bir aroma sağlar. Bu da pastanın lezzetini bir miktar artırabilir. Ancak, tereyağı kullanırken dikkat etmeniz gereken bir nokta var: tereyağını eritip soğutmak, karışımın akışkanlığını etkileyebilir. Kekin yapısında değişiklik olmaması için tereyağını yumuşak halde kullanmanız daha uygun olabilir. Fırın sıcaklığını 170 derece yerine biraz daha yüksek ya da düşük yapmanız da kekin sonuçlarını etkileyebilir. Daha yüksek sıcaklık, kekin dışını çabuk pişirirken içinin hamur kalmasına neden olabilir. Düşük sıcaklık ise keki daha yavaş pişirir, bu da kekin daha yoğun ve nemli olmasına yol açabilir. Hangi sıcaklığın en iyi sonucu vereceği, fırınınızın özelliklerine bağlı olarak değişiklik gösterebilir, bu yüzden deneme yanılma yöntemiyle en ideal sonucu bulabilirsiniz.
Cevap yazTereyağı Kullanımı
Nevadir, tereyağı kullanmanın lezzeti artırma potansiyeli gerçekten dikkate değer. Tereyağının zengin aroması, pastanın tadını daha da derinleştirebilir. Ancak, tereyağını eritip soğutmak yerine yumuşak halde kullanmanın kekin dokusu açısından daha uygun olduğunu belirttiğiniz için teşekkür ederim. Bu, kekin iç yapısının korunmasına yardımcı olacaktır.
Fırın Sıcaklığı
Fırın sıcaklığının kekin pişme sürecine etkisi de oldukça önemli bir konu. Yüksek sıcaklıkta pişirmek, dış kısmın çabuk sertleşmesine yol açarken, iç kısmın hamur kalmasına neden olabilir. Düşük sıcaklık ise kekin daha yoğun ve nemli olmasını sağlayabilir. Fırınınızın özelliklerine göre en iyi sonucu bulmak için yapacağınız denemeler kesinlikle faydalı olacaktır. Bu süreçte sabırlı olup, farklı sıcaklıklarla denemeler yapmanız, en ideal sonucu bulmanıza yardımcı olabilir.
Bu tarifte margarin yerine tereyağı kullansam krema kıvamında bir fark olur mu? Ayrıca fırın sıcaklığını 170 derece yerine biraz daha düşük veya yüksek yapsam kekin sonuçta nasıl bir fark olur?
Cevap yazMerhaba Yenisu,
Margarin yerine tereyağı kullanmak elbette krema kıvamında bir değişiklik yaratabilir. Tereyağı, margarine göre daha yoğun ve lezzetlidir, bu da kremanın tadını ve dokusunu etkileyebilir. Tereyağının erime noktası da farklı olduğu için krema biraz daha sert veya daha yumuşak olabilir.
Fırın sıcaklığına gelince, 170 dereceyi değiştirmek sonuçta kekin dokusunu ve pişme süresini etkileyebilir. Daha düşük sıcaklıkta pişirmek keki daha uzun sürede, daha eşit pişirebilirken; daha yüksek sıcaklık keki dıştan hızlı pişirip içinin hamur kalmasına neden olabilir. Bu yüzden tarifte belirtilen sıcaklığa sadık kalmak genellikle en iyi sonucu verir.
Umarım yardımcı olabilmişimdir!