Erişteli pilav, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Pirinç ve erişte kombinasyonu, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Özellikle misafir sofralarında sıkça tercih edilen bu pilav tarifi, hazırlanışı açısından da oldukça pratiktir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıErişteli pilavın hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır: 1. Pirinci HazırlamaPirinci öncelikle bol suyla yıkayın. Yıkama işlemi, pirincin nişastasını azaltarak pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Yıkadıktan sonra, pirinci 30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, pirincin pişerken daha iyi şişmesini sağlar. 2. Erişteleri KızartmaOrta boy bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, erişteleri ekleyin ve tahta bir kaşıkla karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun. Eriştelerin rengi değiştiğinde, tencereye doğranmış soğanı ekleyebilirsiniz (soğan kullanılıyorsa). Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 3. Pirinci EkleyinKavurduğunuz erişte ve soğan karışımına, yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyin. Pirinci de birkaç dakika kavurarak, yağın tüm pirinç tanelerine nüfuz etmesini sağlayın. Bu aşamada, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırabilirsiniz. 4. Suyunu EkleyinTencereye 4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, ateşi kısarak 15-20 dakika kadar pişirin. 5. Demleme AşamasıPişme süresi sonunda, ocaktan alarak pilavınızı 10 dakika dinlendirin. Dinlendirme işlemi, pilavın buharının dağılmasını ve daha lezzetli hale gelmesini sağlar. Servis ÖnerileriErişteli pilav, yanında yoğurt ve salata ile servis edilebilir. Ayrıca, tavuk veya et yemeklerinin yanına da çok yakışmaktadır. Besin DeğerleriErişteli pilavın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için aşağıdaki besin değerleri ortalama olarak hesaplanmıştır:
SonuçErişteli pilav, hem pratik bir tarif olması hem de lezzeti ile sofralarımızda önemli bir yer tutmaktadır. Malzemelerin basitliği ve yapımının kolaylığı sayesinde, her evde bulunabilecek bir yemektir. Tarifimizi deneyerek, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir pilav hazırlayabilirsiniz. |
Eriştili pilav tarifi gerçekten harika görünüyor! Özellikle misafir sofralarında tercih edilen bir yemek olması, lezzetinin yanı sıra pratik oluşuyla da ilgilidir sanırım. Pirinci yıkama aşaması, gerçekten pilavın tane tane olmasını sağlıyor mu? Erişteleri kızartırken dikkat edilmesi gereken başka bir nokta var mı? Son aşamada dinlendirme işlemi pilavın lezzetini artırıyorsa, bu adımı atlamamak lazım. Yanında yoğurt ve salata ile sunulması da güzel bir fikir! Bu tarife bir şans vermek için sabırsızlanıyorum. Sizce hangi yemeklerle en iyi uyum sağlıyor?
Cevap yazMerhaba Özinal,
Eriştili pilavın misafir sofralarında tercih edilmesinin pek çok sebebi var. Lezzeti ve pratikliği gerçekten de çok önemli. Pirinci yıkama aşaması, pilavın tane tane olmasında büyük rol oynuyor. Pirinçteki nişastanın bir kısmını arındırarak, pişirme sırasında daha az yapışkanlık sağlıyor. Bu nedenle bu adımı atlamamak iyi bir fikir.
Erişteleri Kızartırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Erişteleri kızartırken, ateşin çok yüksek olmamasına dikkat etmek önemli. Aksi takdirde dışı yanarken içi yeterince pişmeyebilir. Ayrıca, sürekli karıştırarak eşit şekilde kızarmalarını sağlamak da önemli bir nokta.
Dinlendirme İşlemi
Dinlendirme işlemi, pilavın lezzetini ve dokusunu artırıyor. Pişirme işlemi sonrası pilavı bir süre dinlendirmek, buharda pişmesini ve daha lezzetli olmasını sağlıyor.
Yanında Sunum
Yoğurt ve salata ile sunulması gerçekten güzel bir fikir, çünkü bu kombinasyon hem lezzet hem de besin dengesi açısından zenginlik katıyor.
Hangi Yemeklerle Uyum Sağlıyor?
Eriştili pilav, fırında tavuk, et yemekleri veya sebzeli yemeklerle harika bir uyum sağlıyor. Özellikle baharatlı ve soslu yemekler ile birlikte servis edildiğinde, muhteşem bir tat dengesi oluşturuyor.
Bu tarife şans vermenizi kesinlikle öneririm! Afiyet olsun!