Et İskenderkebabın en lezzetli formudur. Genellikle kıyma ile de yapılan bu tarifin asıl malzemesi ettir. Dışarıda yemeye alışık olduğumuz bu kebabı evde hazırlamak isteyenlere pratik bir tarif sunacağız. Bursa mutfağına ait bu tarifi evinize de taşımak isterseniz, tarifimizi uygulayabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin diyerek, Et İskender tarifimizi hazırlamaya başlayalım.Et İskender İçin Gerekli Malzemeler
Diğer Malzemeler
Et İskender Nasıl Yapılır?Et İskender için öncelikle etleri marine edelim. Bunu zeytinyağı ve baharatları karıştırarak yapıyoruz. Daha sonra önerdiğimiz gibi eti streçle sararak dolaba koyun. Et biraz donunca bunu bıçakla ince ince kesin. Bir yandan da tırnak pideleri kare şeklinde keserek fırınlayın. Etleri döküm tavada pişirin. Salçaları bir sos tavasına alın. İçine biraz yağ ve su ekleyerek sosu pişirin. Biberleri de pidelerle birlikte fırında közleyebilirsiniz. İsterseniz döküm tavada da pişirebilirsiniz. Daha sonra Et İskender sunumu için hazırlıklarınıza başlayabilirsiniz. Servisi/SunumuEt İskender, sunumunda servis tabağına pideleri yerleştirin. Üzerine pişen etleri yaygın. Bunun üstüne salçalı sosu gezdirin. Biberleri ve yoğurdu kenarına yerleştirin. Domatesleri de dilimleyerek servis tabağına çepeçevre yerleştirin. Üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirdikten sonra ikramınızı yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıEt İskender yaparken dışarıda yedikleriniz gibi olmasını isterseniz marine ettiğiniz antrikot etleri üst üste koyarak streçle sarın. Bunu buzlukta bir süre bekleterek biraz donmasını sağlayın. Daha sonra keskin bir bıçakla eti döner gibi rahatça kesebilirsiniz. Ekstra BilgilerEt İskender'in lezzetini artırmak için etlerinizi 24 saat önceden marine edebilirsiniz. Ayrıca, pide yerine lavaş kullanarak daha hafif bir seçenek elde edebilirsiniz. Servis esnasında yanında taze yeşillikler ve turşu ile sunum yapmanız, yemeğinize lezzet katacaktır. Unutmayın, iyi bir Et İskender için kaliteden ödün vermemek önemlidir. |
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor! Et İskender kebabının yapımında etlerin marine edilmesi ve ardından ince dilimler halinde kesilmesi oldukça önemli bir adım. Bu şekilde dışarıda yediklerimize yakın bir lezzet elde edebiliriz. Pideyi fırınlamak ve etleri döküm tavada pişirmek de kebabın lezzetini artıracak gibi görünüyor. Ayrıca, sosun hazırlanmasında kullanılan domates ve biber salçası da yemeğin tadına tat katacak. Tereyağını en son gezdirmek ise sunumu daha da çekici hale getirecektir. Püf noktalarındaki öneriler de oldukça faydalı; özellikle etleri önceden marine etmek, lezzet açısından büyük fark yaratabilir. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Hudavendiga,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Tarifin detaylarını gerçekten güzel bir şekilde özetlemişsiniz. Etlerin marine edilmesi ve ince dilimler halinde kesilmesi aşamaları, gerçekten de kebabın lezzetini artırmada kritik bir rol oynuyor. Ayrıca, pideyi fırınlamak ve etleri döküm tavada pişirmek gibi yöntemler, yemeğin hem dokusunu hem de tadını zenginleştiriyor.
Sosun hazırlanmasında kullanılan malzemelerin kalitesi de önemli; domates ve biber salçası yemeğe derinlik katıyor. Tereyağının en son gezdirilmesi ise sunumu gerçekten daha çekici hale getiriyor. Özellikle püf noktaları konusundaki öneriler, deneyimlerinizi zenginleştirecek. Sabırsızlığınızı anlıyorum, bu tarifi denemek için iyi bir fırsat bulduğunuzda, sonuçların harika olacağını düşünüyorum. Umarım denediğinizde keyif alırsınız!