Mayalı Patatesli PoğaçaMayalı patatesli poğaça, Türk mutfağının en çok tercih edilen hamur işleri arasında yer almaktadır. Bu poğaçalar, mayalı hamurdan hazırlandığında yumuşak ve puf puf bir dokuya sahip olmaktadır. Özellikle altın günlerinde ve çay saatlerinde misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz en güzel ikramlardan biridir. İç harcını farklı şekillerde de hazırlamak mümkündür; sade, peynirli veya zeytinli poğaça seçenekleriyle çeşitlendirebilirsiniz. Şimdi, mayalı patatesli poğaça tarifimizi sizlerle paylaşalım. Herkese kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
İç harcı için;
Üzeri için;
Mayalı Patatesli Poğaça Nasıl Yapılır?Mayalı patatesli poğaça için öncelikle bir yoğurma kabının içine un konulmalıdır. Unun ortasını havuz gibi açarak ılık sütü, toz şekeri ve kuru mayayı ekleyip karıştırmalıyız. Ardından sıvı yağı, tuzu ve yumurtayı da ekleyerek hamuru iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatarak en az yarım saat mayalanmaya bırakalım. Bu süre zarfında patatesleri haşlayıp ezelim. İçine tuzu, karabiberi, toz kırmızı biberi ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştıralım. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım. Elimizle bastırarak açtığımız hamurların ortasına patatesli harçtan koyup düzgünce kapatalım. Şekillendirdiğimiz hamurları tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısını sürelim. Son olarak biraz çörek otu serpip önceden ısıttığımız 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirelim. Servisi/SunumuMayalı patatesli poğaça, sunum tabağındaki yerini alırken diğer yandan siz de çay demleyebilirsiniz. Sunum tabağına kahvaltılık malzemeler ekleyerek çay saati menünüzü zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıMayalı patatesli poğaça yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamuru çok iyi bir şekilde yoğurmanızdır. Hamurun yoğrulma aşaması, mayalanmanın ilk bölümü olduğu için bu adımı titizlikle uygulamanız gerekmektedir. Ayrıca, hamurun mayalanma süresine de dikkat etmek, poğaçaların puf puf olmasını sağlayacaktır. |
Bu mayalı patatesli poğaça tarifini okumak gerçekten iştah açıcı! Özellikle çay saatlerinde misafirlere ikram edilebilecek yumuşak ve puf puf bir lezzet olması çok hoşuma gitti. İç harcının sade, peynirli ve zeytinli seçeneklerle çeşitlenebilmesi, her damak zevkine hitap etmesini sağlıyor. Hamurun yoğrulma aşamasına dikkat etmek gerektiği bilgisi de çok önemli, zira iyi bir mayalanma için bu adımın titizlikle yapılması gerektiğini biliyorum. Peki, bu poğaçaları hazırladıktan sonra hangi içeceklerle sunmak istersiniz?
Cevap yazMerhaba Okcan,
Yorumunuz gerçekten çok keyifli! Mayalı patatesli poğaçanın yumuşak ve puf puf dokusu, çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Ayrıca iç harcının çeşitliliği, misafirlerin damak zevkine hitap etmesi açısından harika bir avantaj sağlıyor. Hamurun yoğrulma aşamasının önemini vurgulamanız da oldukça yerinde; iyi bir mayalanma için bu adım gerçekten kritik.
Poğaçaları hazırladıktan sonra, onları sıcak bir çay ile sunmak harika bir seçim olabilir. Bunun yanı sıra, taze demlenmiş bir bitki çayı veya ayran da uyumlu seçenekler arasında yer alabilir. Misafirlerinize keyifli bir deneyim sunmak için, belki de yanında birkaç çeşit sos veya zeytin ile sunmayı da düşünebilirsiniz. Elinize sağlık, şimdiden afiyet olsun!