Etli taze fasulye, yılın her mevsiminde tüketilen lezzetli ve doyurucu bir ana yemek çeşididir. "Ne pişirsem?" diye düşünüldüğünde akla gelen ilk yemeklerden biri olan etli taze fasulye, pilav, cacık ve turşu gibi yardımcı yan yemeklerle birlikte sunulabilir. Farklı çeşitleri arasında kıymalı, kuşbaşı etli, tavuklu ve zeytinyağlı seçenekler bulunmaktadır. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu yemek, lezzetiyle de damakları şenlendirmektedir. Doyurucu ve sağlıklı bir yemek olması nedeniyle, diyet programlarına da uygun bir seçenektir. Etli Taze Fasulye İçin Gerekli Malzemeler
Etli Taze Fasulye Nasıl Yapılır?Etli taze fasulye yemeği için öncelikle taze fasulyelerin saplarını ayıklayın. Eğer kılçıkları varsa, kılçıklarını temizleyip göz kararı bölerek bol suyla yıkayın. Yıkanan fasulyeleri süzgece alarak süzdürün. Orta boy bir tencereyi ocağa alıp ısıtın. Kuşbaşı doğranmış eti ekleyip kısık ateşte et suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Suyunu çeken etin üzerine sıvı yağı ekleyin. Kuru soğanı soyup küp şeklinde doğrayarak etin üzerine ilave edin. Sarımsakları ince kıyıp ekleyin. Domatesin kabuğunu soyduktan sonra ufak küp şeklinde doğrayarak fasulyeyle birlikte malzemelerin üzerine ekleyin. Domates salçası, kırmızı pul biber ve tuzunu ilave edip karıştırın. Kapağını kapatıp fasulye renk değiştirene kadar kavurun. Kavurma işlemi taze fasulye yemeğinde oldukça önemlidir. Kısık ateşte en az 10-15 dakika fasulyeler yumuşayana ve suyunu bırakana kadar kavurmalısınız. Fasulye rengini değiştirdikten sonra sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişmeye bırakın. Afiyet olsun. Servisi/SunumuEtli taze fasulyeyi sıcak olarak servis etmelisiniz. Ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında ilk sıcaklığını atmasını bekleyerek servise sunabilirsiniz. Pilav ve cacık eşliğinde sunum yapmanız, yemeğin lezzetini artıracaktır. Püf NoktalarıEtli taze fasulye yemeğinde domates salçası kullanmak istemiyorsanız, kullandığınız domates sayısını artırabilirsiniz. Alternatif olarak, salça miktarını artırarak sadece salça kullanarak yemeğinizi hazırlayabilirsiniz. Zamandan tasarruf etmek için yemeği düdüklü tencerede pişirebilirsiniz. Düdüklü tencerede yemeğinizi 10 dakika tutmanız yeterli olacaktır. Yemeklik kullanacağınız taze fasulyelerin kılçıksız ve yumuşak olmasına dikkat edin. Bu durum, lezzeti ve pişirme sürecini olumlu şekilde etkileyecektir. |
Etli taze fasulye yapmaya karar verdiğimde, malzemelerin listesini görmek oldukça yardımcı oldu. Özellikle kuşbaşı et ve taze fasulyenin birleşimi, yemeğin lezzetini artırıyor. Peki, fasulyeleri kavururken dikkat etmem gereken özel bir nokta var mı? Renk değiştirene kadar kavurmak önemli demişsiniz, bu sürede başka bir şey yapabilir miyim? Ayrıca, sunum kısmında pilav ve cacık ile birlikte servis etmenin lezzeti artıracağına dair görüşlerinizi merak ediyorum. Bu yemek için alternatif malzemeler kullanmak mümkün mü? Salça yerine sadece domates kullanmak, yemeğin tadını nasıl etkiler?
Cevap yazGülnar Hanım,
Fasulyeleri Kavururken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Fasulyeleri kavururken, dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, sebzelerin renginin değişmesini beklemek. Bu süreçte fasulyelerin daha lezzetli ve aroma dolu hale gelmesi için doğru sıcaklıkta kavrulması önemlidir. Bu süre zarfında, dilerseniz yanınızda başka malzemeleri hazırlayabilir veya salatanızı yapabilirsiniz.
Sunum Önerileri
Etli taze fasulye için pilav ve cacık ile servis yapmak, yemeğin lezzetini gerçekten artırır. Pilav, yemeğin sosunu alacak ve cacık da ferahlatıcı bir yan lezzet sağlayacaktır. Bu kombinasyon, özellikle yaz aylarında oldukça tatmin edici bir öğün oluşturur.
Alternatif Malzemeler
Salça yerine sadece domates kullanmak mümkün, ancak bu durumda yemeğin tadı daha hafif ve taze bir profile sahip olacaktır. Domatesler, yemeğe doğal bir asidite ve tat katarken, salça daha yoğun bir lezzet sunar. Her iki seçeneğin de kendine has avantajları var, bu yüzden damak zevkinize göre tercih yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!