Tahinli Haşhaşlı KekSonbahar ve kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tahin, pekmez ile bir araya geldiğinde eşsiz bir tat oluşturur. Fırından yeni çıkan tahinli kurabiyeler ve tahinli çörekler de oldukça popülerdir. Ancak, tahinli keke ne dersiniz? Tahinden yapılan kurabiyeleri ve çörekleri seviyorsanız, tahinli keki de aynı şekilde seveceğinize eminim. Bu tarifte, tahinli keki haşhaş tohumu ile birleştirerek, kıtır kıtır bir tat elde ediyoruz. Tahinli haşhaşlı keki, ister misafirlerinize ikram etmek için, ister günlük hayatınızda kendinize yapabilirsiniz. Tahinli Haşhaşlı Kek İçin Gerekli Malzemeler
Kek Kalıbını Yağlamak İçin
Servisi İçin
Tahinli Haşhaşlı Kek Nasıl Yapılır?Tahinli haşhaşlı kekin yapımına, bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri ekleyerek başlayın. Bu iki malzemeyi pürüzsüz bir kıvama ulaşana kadar çırpın. Ardından, sırasıyla su, zeytinyağı ve tahini ekleyerek mikser yardımıyla orta devirde karıştırın. Ayrı bir kapta elenmiş un, haşhaş tohumu ve kabartma tozunu harmanlayın. Bu karışımı, kek harcının bulunduğu kaba azar azar ekleyin. Kek harcının iyice özleşmesi için son bir kez mikser ya da spatula yardımıyla karıştırın. Hazırladığınız kek harcını, margarin ile yağladığınız kek kalıbına dökün. Üzerinin pürüzsüz ve eşit dağılım sağlaması için spatula yardımıyla düzeltin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız keki oda sıcaklığında dinlendirin. Eğer şekilli kek kalıbında pişirdiyseniz, ters çevirerek kalıbından çıkarın. Düz fırın tepsilerinde pişirdiğiniz kekleri kalıptan çıkarmanıza gerek yoktur. Servisi/SunumuTahinli haşhaşlı kek, biraz dinlendikten sonra üzerine pudra şekerini eleyip, dilediğiniz gibi dilimleyerek servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz, kekin üzerine krema ile süsleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Servis tabağına aldığınız kekinizin üzerine yarım su bardağı tahin, 1/4 su bardağı krema ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri ile çırptıktan sonra karışımı dökebilirsiniz. Püf NoktalarıTahinli haşhaşlı kekin yapımında, puf gibi yumuşacık bir doku elde etmek için toz şekeri ve yumurtayı çırparak kabartmalısınız. Bu malzemeleri diğer karışıma azar azar ekleyerek istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz. Kekinizin lezzetini artırmak isterseniz, kek harcınızın içerisine iri çekilmiş ceviz içleri de ekleyebilirsiniz. |
Tahinli haşhaşlı kek tarifini okuduktan sonra, gerçekten de denemek istiyorum. Tahin ve pekmez ikilisinin harika bir uyum sağladığını biliyorum, ama bu keki de denemek ayrı bir keyif olacak gibi. Haşhaş tohumu ile birlikte keke kıl tır kıl bir doku katması fikri de oldukça ilginç. Misafirlerime ikram etmek için mükemmel bir tatlı alternatifi olabilir. Ayrıca, kekin üzerine pudra şekeri ile süslenmesi fikri de çok hoş bir detay. Peki, bu tarifi uygularken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar neler?
Cevap yazSevgili Gönül,
Tahinli Haşhaşlı Kekin Önemi
Tahin ve pekmez ikilisinin uyumu gerçekten de harika, kekte kullanıldığında bu tatlar birbirini tamamlayarak lezzetli bir deneyim sunuyor. Haşhaş tohumu eklemek de kekin hem dokusunu zenginleştiriyor hem de görünümüne hoş bir detay katıyor.
Önemli Noktalar
Bu tarifi uygularken dikkat etmen gereken bazı önemli noktalar var:
1. Malzeme Kalitesi: Kullanacağın tahin ve pekmezin kaliteli olmasına özen göster. Bu, kekin lezzetini doğrudan etkileyecektir.
2. Karıştırma Süreci: Malzemeleri karıştırırken, sıvı ve kuru bileşenleri iyice harmanla. Aksi takdirde kekin yapısı istenmeyen bir şekilde etkilenebilir.
3. Fırın Sıcaklığı: Kekin pişme süresi ve fırın sıcaklığı çok önemlidir. Önceden ısıtılmış bir fırında pişirmek, kekin eşit bir şekilde kabarmasını sağlar.
4. Pişirme Süresi: Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsin. Kürdan temiz çıkıyorsa kekin pişmiş demektir.
5. Süsleme: Kek soğuduktan sonra pudra şekeri ile süslemek, hem görsel açıdan hoş bir sunum sağlar hem de tatlılık katacaktır.
Bu şekilde, misafirlerine sunabileceğin harika bir kek hazırlayabilirsin. Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, umarım keyif alırsın!