Kiremitte Alabalık, zengin besin içeriği ve lezzeti ile dikkat çeken bir balık türüdür. Omega-3 yağ asitleri ve fosfor açısından zengin olması, onu sağlıklı beslenme açısından tercih edilen bir seçenek haline getirir. Kiremitte pişirilmesi, alabalığın lezzetini daha da artırmakta ve farklı pişirme yöntemleri ile sofralarda yer bulmaktadır. Ancak, bu pişirme yöntemi pek fazla bilinmemektedir. Kiremitte alabalık pişirmeyi denemediyseniz, bu tarifi değerlendirmenizi öneririz.Kiremitte Alabalık İçin Gerekli Malzemeler
Sosu İçin
Kiremitte Alabalık Nasıl Yapılır?Kiremitte alabalıkhazırlamak için öncelikle alabalıklar güzelce temizlenmeli ve bol su ile yıkanmalıdır. Yıkanan balıkların suyu süzüldükten sonra tuzlanması gerekmektedir. Sosu hazırlamak için sıvı yağ, kekik, limon suyu ve kırmızı pul biber bir kase içerisinde homojen bir şekilde karıştırılmalıdır. Hazırlanan karışım, tuzlanan balıkların her tarafına eşit şekilde sürülmelidir. Balıklar sos ile birlikte en az yarım saat dinlendirilmelidir.Kullanılacak kiremite soslanan balıklar sıralanmalıdır. Kuru soğanın kabukları soyulup halka şeklinde doğranarak kiremitin kenarına dizilir. Aynı şekilde patates, domates, kapya biber ve yeşil biber de kiremitin kenarlarına yerleştirilmelidir. Mantar yıkandıktan sonra sarımsakla birlikte balıkların arasına eklenir. Tereyağı ufak parçalara bölünerek sebzelerin üzerine yerleştirilir. Eğer sos artmışsa, malzemelerin üzerine dökülebilir. Fırın 200 derecede ısıtıldıktan sonra kiremitte alabalık fırına verilir. Yaklaşık yarım saat fırınlandıktan sonra, üzeri için kaşar peyniri rendelenir. Peynir, sebzelerin üzerine serpilir ve birkaç dakika daha fırında tutulduktan sonra alınır. Servisi/Sunumu Kiremitte alabalık, direkt olarak kiremitte servis edilebildiği gibi, piştikten sonra kayık servis tabaklarına alınarak da sunulabilir. Etrafı yeşilliklerle süslenebilir ve yanında damak tadına uygun bir salata ile servis edilebilir.Püf Noktaları Kiremitte alabalık için en önemli püf noktası, balıkların temizlenmesidir. Satın alınan balıklar mümkün olduğunca kısa sürede temizlenmelidir, çünkü taze balığın temizlenmesi daha kolaydır. Daha kolay temizleme için balıklar bir saat buzlukta bekletilebilir. Bu uygulama, balıkların daha hızlı temizlenmesini sağlayacaktır. |
Kiremitte alabalık tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle balıkların temizlenmesi konusunda önerilen yöntem çok ilginç, buzlukta bekletmek gerçekten işe yarar mı? Ayrıca, sosu hazırlarken kullanılan malzemeler de çok lezzetli görünüyor. Kiremite dizilen sebzelerle birlikte fırında pişen alabalığın tadı nasıl olur acaba? Kaşar peyniri de eklenince ortaya harika bir lezzet çıkacağına eminim. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, acaba sunum sırasında hangi salata önerilir?
Cevap yazHafi,
Kiremitte Alabalık Tarifi gerçekten harika bir tercih! Balıkların temizlenmesi konusunda buzlukta bekletme yöntemi oldukça etkilidir. Bu yöntem, balığın daha kolay temizlenmesini sağlar ve dokusunu korur.
Sosun Malzemeleri da gerçekten lezzetli. Kiremite dizilen sebzelerle birlikte fırında pişen alabalığın tadı ise muhteşem olacaktır. Kaşar peyniri de eklenince, yemekteki lezzet katmanları kesinlikle artacaktır.
Sunum İçin Salata Önerisi