Kıymalı Krep BohçasıKıymalı krep bohçası, bir kez lezzetini tattıktan sonra bir daha unutamayacağınız mükemmel bir tariftir. Özellikle hafta sonu kahvaltılarınız için hazırlayabileceğiniz gibi konuklarınıza da iç huzuruyla ikram edebileceğiniz nefis bir lezzettir. Hazırlaması biraz zahmetli olsa da lezzeti nedeniyle tekrar tekrar yapmaya devam edeceğinizden eminiz. Gerekli MalzemelerKrep İçin
İç Harcı İçin
Beşamel Sos İçin
Kıymalı Krep Bohçası Nasıl Yapılır?Kıymalı krep bohçası hazırlıklarına ilk olarak krep hamurunu hazırlayarak başlayalım. Uygun bir kabın içine yumurtaları kırdıktan sonra bir çırpıcı yardımıyla yumurtaları çırpalım. Yumurtaların üzerine süt, sıvıyağ ve yeteri kadar tuz ilave ederek tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra üzerine azar azar un ilave ederken bir yandan da karışımı karıştırmayı ihmal etmeyelim. Krep hamurumuz istenilen akışkan kıvamı alınca krep tavasını ocağa alarak ısıtalım. Isınan tavaya bir çorba kepçesi yardımıyla hamuru döküp arkalı önlü krepleri pişirelim. Tüm krep hamurunu aynı şekilde pişirip soğuması için beklemeye bırakalım. Daha sonra kıymalı iç harcı hazırlamak için uygun bir tavayı ocağa alıp sıvıyağ ilave ederek yağın ısınmasını sağlayalım. Isınan yağın üzerine ince ince kıyılmış soğanları ilave ederek soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Üzerine kıymayı ekleyerek bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurmaya devam edelim. Üzerine salçayı ekleyerek 2-3 dakika kadar kavurduktan sonra ceviz, tuz, kıyılmış maydanoz ve baharatları ilave edip iç harcı karıştırarak ocaktan alalım ve ılınması için beklemeye bırakalım. Önceden pişirip soğumaya bıraktığımız kreplerden bir tanesini alarak bir çorba kasesi üzerine yayalım. Krepin ortasını kasenin içine indirip çukurlaşan kısma kıymalı harçtan koyarak bohça şeklinde saralım ve kürdan yardımıyla sabitleyip fırın tepsisine ters çevirerek yerleştirelim. Kalan krepleri de aynı şekilde hazırlayarak tepsiye yerleştirelim. Beşamel sos hazırlamak için uygun bir tava içinde tereyağını eritip unu pembeleşinceye kadar kavuralım. Üzerine azar azar süt ve tuz ilave ederek sos koyulaşıp kıvam alana kadar karıştırarak ocaktan alalım. Beşamel sosu tepsideki bohçaların üzerine paylaştırarak dökelim ve sosun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirip tepsiyi 190 derecede ısıtılmış fırına verelim. Kıymalı krep bohçalarını 20 dakika kaşarlar eriyene kadar pişirip fırından alalım. Afiyet olsun.Servisi/SunumuKıymalı krep bohçasını fırından aldıktan sonra sıcak servis yapabilirsiniz. Şık sunumuyla her türlü yemek masasında yer verebilirsiniz. Püf NoktalarıKıymalı krep bohçası hazırlarken lezzetini artırmak için krep hamurunun kıvamının pürüzsüz olması önemlidir. Ayrıca pişirme esnasında tavaya dökülen hamurun ince olması da önemli bir püf noktasıdır. |
Kıymalı krep bohçasının tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle hafta sonu kahvaltıları için mükemmel bir alternatif gibi görünüyor. Krep hamurunun pürüzsüz olması gerektiği uyarısı da oldukça önemli, çünkü bu detay lezzeti etkileyebilir. Kıymalı iç harcı hazırlarken soğanları pembeleştirip kavurmak, sanırım yemeğe derin bir tat katacak. Beşamel sosun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenmesi de harika bir dokunuş. Fırından çıkan sıcacık krep bohçalarının görüntüsü bile iştah açıcı! Bu tarifi denemek için doğru zaman geldi gibi hissediyorum. Sizce bu tarifin en keyifli kısmı hangisi?
Cevap yazKöker,
Tarifin Keyifli Kısımları
Kıymalı krep bohçası tarifinin en keyifli kısmı, hazırlık aşamasındaki yaratıcılık ve süreçteki heyecan. Krep hamurunu hazırlarken, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için gösterdiğin çaba, lezzeti artıracak önemli bir detay. Ayrıca, kıymalı iç harcını hazırlarken soğanları pembeleştirip kavurmak, yemeğe derin bir tat katacak ve mutfakta harika kokular yayılmasına neden olacak.
Fırında Pişirme Anı
Fırında pişirme aşaması da ayrı bir keyif. Sıcak, taze ve çıtır çıtır krep bohçalarının çıkmasını beklemek, sabırsızlıkla dolu bir an yaşatıyor. Üzerine ekleyeceğin rendelenmiş kaşar peyniri, her lokmada o eriyen peynirin tadını hissetmek harika bir deneyim sağlayacak.
Kısacası, bu tarifin en keyifli kısmı, hem hazırlık sürecinde hem de pişirme aşamasında yaşanacak olan o özel anlar ve lezzetlerin birleşimi. Denemek için en doğru zaman geldi gibi görünüyor! Afiyet olsun!