Pirinçli yayla çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba çeşididir. İçerisinde bol miktarda yoğurt bulunduğu için özellikle çocukların kemik gelişimi açısından tüketmeleri gereken bir besindir. Tercihe göre sıcak ya da soğuk olarak servis edilebilir. Bu çorbanın hazırlanması oldukça kolaydır ve aile yemeklerinde sıkça tercih edilir. Pirinçli Yayla Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Terbiyesi İçin,
Sosu İçin,
Pirinçli Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?Pirinçli yayla çorbası için öncelikle pirinçler nişastası çıkana kadar duru suda iyice yıkanmalıdır. Daha sonra 1 litre su konulmuş bir tencerede kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra içerisine et suyu bulyon ve tuz eklenir. Pirinçler haşlanırken diğer yandan terbiyesi hazırlanır. Küçük bir kasede terbiye malzemeleri çatal yardımıyla iyice çırpılır. Çorbanın suyundan bir miktar eklenerek çırpmaya devam edilir. Pirinçler yumuşadıktan sonra terbiye yavaş yavaş çorbaya ilave edilerek karıştırılır. Terbiye ilavesinden sonra çorbanın yaklaşık 10-12 dakika daha kaynaması yeterlidir. Servisi/SunumuPirinçli yayla çorbası hazır hale geldikten sonra servis etmeden önce sos hazırlanır. Küçük bir tavaya tereyağı konarak nane ve kırmızı toz biber kavrulur. Pirinçli yayla çorbasına en çok yakışan baharat kuru nanedir. Ancak isteğe göre farklı baharatlar da kullanılabilir. Bu baharatlar, ister çorbanın içerisine eklenip karıştırılarak, ister servis edilen çorbanın üzerine gezdirilerek sunulabilir. Püf NoktalarıPirinçli yayla çorbasında en önemli püf noktası, pirinçlerin çok haşlanmamasıdır. Aksi takdirde pirinçler yumuşayıp çorba lapa haline gelecektir. Bir diğer püf noktası ise pirinçlerin parçalanmaması için kesinlikle tel çırpıcı kullanılmamasıdır. Ayrıca sıcak şekilde tüketecek olanlar için, damak zevkine göre çorbaya sarımsak ilavesi de yapılabilir. |
Pirinçli yayla çorbasının besleyici özellikleri ve çocukların kemik gelişimi için faydalı olduğu bilgisi oldukça değerli. Bu çorbanın sıcak ya da soğuk servis edilebilmesi ise onu her mevsim tercih edilebilir kılıyor. Hazırlanmasının kolay olması da aile yemeklerinde sıkça tercih edilmesinde büyük bir etken. Peki, pirinçlerin nişastasının çıkması için iyice yıkanması gerektiğini biliyor muydunuz? Bu detay çorbanın kıvamını etkileyebilir. Ayrıca, terbiyesini hazırlarken çırpma işleminin nasıl yapıldığına dair bir püf noktasının varlığı da dikkat çekiyor. Kuru nane ve kırmızı toz biberin sos olarak kullanılması, çorbaya ayrı bir lezzet katıyor. Sizce bu çorbanın içine sarımsak eklemek, damak zevkinizi nasıl etkiler?
Cevap yazSelena,
Pirinçli Yayla Çorbası'nın Faydaları gerçekten oldukça fazla. Çocukların kemik gelişimi için gerekli olan besin değerlerini sunması ve kolay hazırlanması, onu aile yemeklerinin vazgeçilmezi haline getiriyor. Ayrıca, sıcak veya soğuk servis edilebilmesi, her mevsim tüketim için ideal kılıyor.
Pirinçlerin Yıkanması konusundaki bilgin de çok önemli. İyi yıkanmamış pirinç, çorbanın kıvamını olumsuz etkileyebilir. Terbiyesinin hazırlanması sırasında çırpma işleminin doğru yapılması da çorbanın lezzetini artıracaktır.
Sos Kullanımı açısından kuru nane ve kırmızı toz biberin eklenmesi, çorbanın tadını zenginleştiriyor. Sarımsak eklemek ise, kişisel damak zevkine bağlı olarak değişir. Sarımsak, çorbaya farklı bir aroma katabilir ve besleyici özelliklerini daha da artırabilir. Kimi kişiler sarımsaklı çorbayı severken, kimileri için fazla yoğun olabilir. Denemek, en iyi sonucu verecektir!