Yufkadan haşhaşlı mercimekli börek, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile dikkat çeken bir Türk mutfağı klasiğidir. Bu tarif, özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır ve haşhaş tohumu, vücuda faydalı yağlar ile mineral bakımından zengindir. Bu iki malzemenin birleşimi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle mercimekleri haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar kaynatılır ve süzülerek soğumaya bırakılır. 2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. 3. Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Karışımın soğuması için bir kenarda bekletin. 4. Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Üzerine ikinci yufkayı yerleştirip tekrar yağlayın. 5. Üçüncü yufkayı da ekleyin ve tüm yufkaları yağladıktan sonra, yufkaları dörde bölün. Her bir dörde kesilen yufkanın en geniş kısmına mercimekli harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. 6. Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine haşhaş tohumlarını serpiştirin. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis ÖnerisiYufkadan haşhaşlı mercimekli böreği sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün olarak da tercih edilebilir. Besin DeğerleriYufkadan haşhaşlı mercimekli börek, besin değeri açısından zengin bir tariftir. Aşağıda bu böreğin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri verilmiştir:
Ekstra Bilgiler |
Bu yufkadan haşhaşlı mercimekli börek tarifini denemek gerçekten heyecan verici! Mercimek ve haşhaşın birleşimi hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalık sunuyor. Özellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde tercih edilmesi, onun ne kadar sevildiğini gösteriyor. Mercimeklerin haşlanması ve soğanla kavrulması aşamaları, oldukça lezzetli bir iç harç oluşturacak gibi görünüyor. Yufkaların tereyağı ile yağlanması, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacak. Ayrıca, yanına yoğurt veya ayran ile servis edilmesi fikri de mükemmel! Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, sizce en iyi malzemeleri nereden bulabilirim?
Cevap yazMerhaba Özlen,
Tarifin Heyecanı
Gerçekten de haşhaşlı mercimekli börek tarifi oldukça heyecan verici! Hem sağlıklı hem de besleyici bir atıştırmalık olması onu özellikle çay saatlerinde tercih edilen bir lezzet haline getiriyor.
Malzemelerin Önemi
En iyi malzemeleri bulmak, lezzet açısından çok önemli. Yerel marketlerde veya organik ürünler satan dükkanlarda kaliteli mercimek ve taze haşhaş bulabilirsin. Ayrıca, yufka alırken de taze ve el yapımı olanları tercih etmek, böreğinin lezzetini artıracaktır.
Deneme Zamanı
Bu tarifi denemek için sabırsızlandığını anlıyorum; sonuçta hem pratik hem de damak çatlatan bir lezzet elde edeceksin. Umarım en kısa zamanda güzel bir sonuç alırsın ve yanında yoğurt ya da ayran ile servis etme fikrini de hayata geçirirsin! Afiyet olsun!