Kırmızı Biber ve Patlıcan SalatasıKırmızı biber ve patlıcan salatası, yaz aylarının en sevilen salata tarifleri arasındadır. Mis gibi çekirdeksiz lezzetli patlıcanlarla ve kırmızı biberle hazırlanan bu salata, pek çok kişinin vazgeçemediği lezzetlerden biridir. Salatayı kırmızı biber ve patlıcanları közleyerek hazırladığınızda, harika bir aroması olur. Bir de bol zeytinyağlı olursa, mükemmel bir lezzet elde edersiniz. Bu tarif, tam anlamıyla Ege mutfağını yansıtan bir salatadır. Şimdi, birlikte kırmızı biber ve patlıcan salatamızı yapmaya başlayalım. Kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
HazırlanışıKırmızı biber ve patlıcan salatası yapmak için, öncelikle kırmızı biberlerle patlıcanları fırın tepsisine koyarak fırında közleyin. Fırından çıkardığınızda patlıcanların ve biberlerin kabuklarını soyun. Doğrama tahtası üzerinde patlıcanları ve biberleri ince doğrayın. Bunları bir kaseye alarak limon suyunu ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın. İçine ezilmiş sarımsakları ve tuzu da koyun. Bu şekilde hazırladığınız salatayı sunum tabağına alın. Servisi/SunumuKırmızı biber ve patlıcan salatası hazırlandığında, üzerine ince kıyılmış maydanozu yayarak servis edin. Bu salatanın içine isteyenler bir tane kuru soğanı da közleyerek koyabilir. Salataya sirke de ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarKırmızı biber ve patlıcan salatası yaparken, közlenmiş patlıcanların kararmaması için közlendikten sonra kabuklarını soyarken limonlu zeytinyağı içine alın. Patlıcanları kolay soymak isterseniz, fırından çıktıktan sonra streç film ile sararak 10 dakika kadar bekletebilirsiniz. Ekstra BilgilerSalatanızın tadını daha da zenginleştirmek için üzerine beyaz peynir veya ceviz parçaları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, közlenmiş patlıcan ve biberlerin üzerine nar ekşisi gezdirerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Bu salata, ızgara et ve balık yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. |
Bu kırmızı biber ve patlıcan salatasını yaparken patlıcanların kabuklarını soyarken zorlanıyor musunuz? Streç film ile sararak bekletmek gerçekten işe yarıyor mu?
Cevap yazSevgili Ezelhan,
Patlıcanların kabuklarını soymak bazen gerçekten zor olabilir. Ancak, streç film ile sararak bekletmek bu konuda çok yardımcı olabilir. Patlıcanları közledikten sonra hemen streç film ile sararsanız, buharın etkisiyle kabuklar daha kolay soyulur. Bu yöntem, patlıcanların kabuklarını hızlı ve zahmetsizce soymanıza yardımcı olacaktır. Denemenizi tavsiye ederim! Afiyet olsun!