Ispanaklı Peynirli Rulo BörekIspanaklı peynirli rulo börek, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir börek tarifidir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık olan bu börek, lezzetini uzun süre muhafaza eder. Kış aylarında ıspanaklı börekler oldukça rağbet görür. Gül böreği, çarşaf böreği, dolama börek gibi pek çok ıspanaklı börek çeşidi yapılabilir. Bu tarifte, sizlere ıspanaklı peynirli rulo börek hazırlayacağız. Umarız beğenirsiniz. Kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
Sos İçin
Üzeri İçin
Yapılışıİç Harcın Hazırlanmasıİlk olarak iç harcımızı hazırlayalım. Ispanakların yapraklarını doğrayarak iyice yıkayalım. Ardından ıspanakların suyunu süzdürerek, gerekirse elimizle sıkarak bir kabın içine alalım. Üzerine tuzu ekleyip biraz ovalayalım. Daha sonra ince doğranmış dereotunu, soğanı ve karabiberi ekleyelim. İç harcımız hazır olduğunda, börekleri yapmaya başlayabiliriz. Böreklerin HazırlanmasıYufkanın birini tezgaha açalım. Üzerine bir kasede çırptığımız su ve sıvı yağ karışımını sürelim. Yufkanın bir kenarını biraz katlayalım ve kat yerine de sostan sürelim. Bu kısma ıspanaklı peynirli harçtan koyarak yufkayı rulo şeklinde saralım. Ruloyu ortadan keserek yağlanmış tepsiye yerleştirelim. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım. Tepsideki rulo böreklere sıvı yağla karıştırdığımız yumurta sarısını sürelim. Üzerine susam ve çörek otu serptikten sonra, rulo börekleri 4-5 cm uzunluğunda keselim. Fırını 200 derecede ısıtarak börekleri kızarana kadar pişirelim. Servisi ve SunumuBörekler piştiğinde fırından çıkaralım. Biraz tepside soğumalarını bekleyerek sunum için hazırlayabilirsiniz. Böreklerinizi ılık olarak bir fincan çay eşliğinde tüm sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Bu lezzetli böreğin çıtır çıtır halini kaçırmayın. Afiyet olsun. Püf NoktalarıIspanaklı peynirli rulo börek yaparken ıspanağın sadece yapraklarını kullanın. Ayrıca iç harcında dereotu kullanmanız böreğe ayrı bir lezzet katacaktır. Lor peynirinin fazla tuzlu olmaması da önemlidir. Bu püf noktalara dikkat ederek daha lezzetli börekler hazırlayabilirsiniz. |
Ispanaklı peynirli rulo börek tarifinizi okuduktan sonra, bu tarifi denemeyi gerçekten çok istiyorum. Özellikle çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içiyle nasıl bir lezzet sunacağını merak ediyorum. Kış aylarında ıspanaklı böreklerin bu kadar rağbet görmesi de dikkatimi çekti. Peki, ıspanakları hazırlarken dikkat etmem gereken özel bir yöntem var mı, yoksa klasik yıkama ve doğrama yeterli mi? Ayrıca, dereotunun böreğe kattığı o farklı lezzet gerçekten çok önemliymiş, bunu daha önce denemediğim için üzülüyorum. Malzemeleri hazırladıktan sonra, rulo şeklinde sarma aşamasında en çok zorlanacağım kısım hangisi olur? Teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Muhammed Batuhan,
Tarif Hakkında
Ispanaklı peynirli rulo börek, gerçekten de çıtır çıtır dışıyla ve yumuşacık içiyle harika bir lezzet sunuyor. Kış aylarında bu tür böreklerin rağbet görmesi ise, hem besleyici olmaları hem de sıcak bir atıştırmalık olarak tercih edilmesinden kaynaklanıyor.
Ispanak Hazırlama
Ispanakları hazırlarken dikkat etmeniz gereken özel bir yöntem yok. Klasik yıkama ve doğrama işlemleri yeterli olacaktır. Ancak, ıspanakları iyice yıkayıp suyun süzülmesine dikkat etmelisiniz; aksi takdirde böreğinizin içi sulanabilir.
Dereotu Kullanımı
Dereotunun böreğe kattığı lezzet gerçekten önemli. Taze ve aromatik bir tat sunduğu için denemediğinize üzülebilirsiniz, fakat bu tarifteki deneyiminizle birlikte bu lezzeti de keşfetmiş olacaksınız.
Sarma Aşaması
Rulo şeklinde sarma aşamasında en çok zorlanabileceğiniz kısım, hamurun ince açılması ve malzemelerin dengeli bir şekilde konulması olabilir. Hamurun esnek ve elastik olması, sarma işlemini kolaylaştıracaktır. Eğer ilk denemenizde tam istediğiniz gibi olmazsa, endişelenmeyin; pratik yaptıkça daha da iyi olacaksınız.
Afiyet olsun!