Tepside Ispanaklı Börekyumuşacık dokusu ve lezzetiyle tadına bakan herkesi kendine hayran bırakan bir tariftir. Yapımı da bir o kadar kolaydır. Hazır yufka kullanıldığı için sizi hamur açma derdinden kurtaracak ve çok fazla yorulmanıza gerek kalmadan pratik bir şekilde hazırlanacaktır. İster sabah kahvaltısı için ister akşam yemeği için tercih edebilirsiniz.Tepside Ispanaklı Börek Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin
Tepside Ispanaklı Börek Nasıl Yapılır?Tepside ıspanaklı börekiçin öncelikli olarak ıspanaklar soğuk suda teker teker yıkanır. Daha sonra saplarından ayıklanarak ince ince doğranır. Kuru soğanların da kabukları soyularak yemeklik şekilde doğranır. Geniş bir tencereye bir miktar sıvı yağ alarak soğanlar kavrulmaya başlanır. Soğanlar renk değiştirdikten sonra üzerine ıspanaklar ilave edilir. Ispanaklar yumuşayıncaya kadar kavrulmaya devam edilir. Üzerine tuz ve baharatlar da ilave edilerek 1-2 kez karıştırılarak ocaktan alınır. Diğer bir yandan küçük bir kasede sos için gerekli olan tüm malzemeler (sıvı yağ, süt ve yumurta) iyice karıştırılır. Dikdörtgen bir fırın tepsisinin tabanı yağlanarak kenar kısımları dışarı sarkacak şekilde yufka serilir. Yufkanın üzerine sostan sürülür ve üzerine diğer yufka parçalara konulur. Yeniden sos dökülerek üzerine ıspanaklı harçtan konulur. Kalan yufkalar da aynı şekilde soslanıp tepsiye dizilir ve kenarlardaki yufkalar içe doğru yufkaların üzerine katlanır. Son aşama olarak sos ve maden suyu karıştırılarak yufkaların üzerine dökülür. Tepside ıspanaklı börek önceden ısıtılmış fırına verilerek üzeri kızarana dek pişirilir.Servisi/Sunumu Tepside ıspanaklı börekfırından çıkarıldıktan sonra içini çekmesi için oda sıcaklığında bir süre dinlendirilir. Daha sonra kare şeklinde dilimlenerek servis tabağına alınır ve yanında yoğurt ya da çay ile birlikte sunum yapılır.Püf Noktaları Tepside ıspanaklı börek yapımında tercihe göre iç harcın içerisine beyaz peynir ya da lor peyniri ilave edebilirsiniz. Ancak peynir kullanırsanız tuz miktarına da o oranda dikkat etmeniz gerekecektir. Ayrıca, böreğin daha lezzetli ve besleyici olması için içerisine ceviz, zeytin yağı veya farklı baharatlar eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu sayede, damak zevkine uygun bir lezzet elde etmek mümkündür. |
Tepside Ispanaklı Börek tarifini okuduktan sonra, gerçekten kolay bir şekilde hazırlanabileceğini düşünüyorum. Hazır yufka kullanmak, hamur açma işini ortadan kaldırmasıyla oldukça pratik bir tercih gibi görünüyor. Ispanak ve soğanın birleşimi her zaman harika bir lezzet sunar; ancak içine peynir eklemek de iyi bir fikir olabilir. Kendi damak zevkime göre farklı baharatlar veya ceviz eklemeyi denemek istiyorum. Fırından çıktıktan sonra dinlendirilmesi gerektiği kısmı da dikkatimi çekti, böylece lezzeti daha da oturmuş olur. Bu tarife hemen bir şans vermek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Yamaç,
Tepside Ispanaklı Börek tarifine olan ilgin gerçekten harika! Hazır yufka kullanmak, pratiklik açısından çok avantajlı bir seçim. Ispanak ve soğanın birleşimi gerçekten de lezzetli bir tat ortaya çıkarıyor. Ayrıca, peynirin eklenmesiyle böreğin hem kremamsı bir yapısı hem de zengin bir tadı olacak, kesinlikle denemeye değer.
Baharatlar ve ceviz ekleme fikrini de çok beğendim. Kendi damak zevkine uygun değişiklikler yapmak, tarifleri daha kişisel ve özel hale getiriyor. Fırından çıktıktan sonra dinlendirilmesi gerektiği noktası da önemli; bu sayede böreğin içindeki tatların daha iyi harmanlanması sağlanıyor.
Yeni tarifini denemen için sabırsızlanıyor olman çok doğal. Umarım sonuç harika olur ve sevdiklerinle paylaşmaktan keyif alırsın! Şimdiden afiyet olsun!