Patatesli Şerit PoğaçaPatatesli şerit poğaça, şekilli poğaça tariflerini denemeyi sevenler için harika bir seçenektir. Bu tarifte patatesli bir iç harç kullanılacaktır. Poğaçanın lezzetini çeşitlendirmek amacıyla patateslerin içine peynir de ekleyebilirsiniz. Türk mutfağının en çok tercih edilen hamur işi tariflerinden biri olan poğaçayı hayal gücünüze göre şekillendirebilirsiniz. Biraz zahmetli olsa da, ortaya harika bir görsel şölen çıkacaktır. Şimdi patatesli şerit poğaçayı hazırlamaya başlayabiliriz. Herkese kolay gelsin. Patatesli Şerit Poğaça İçin Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin
Üzeri İçin
Patatesli Şerit Poğaça Nasıl Yapılır? Patatesli şerit poğaça yapmak için ilk olarak derin ve geniş bir kabın içine ılık suyu, ılık sütü, toz şekeri ve kuru mayayı ekleyip karıştıralım. Daha sonra sıvı yağı, tuzu, yumurta akını ve unu ekleyip poğaça hamurunu yoğurmaya başlayalım. Hamur kıvamını yakalayınca en az yarım saat mayalanmaya bırakalım. Diğer yandan haşlanmış patatesleri ezip tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştıralım. Patates biraz soğuyunca beyaz peyniri de ilave edip karıştıralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirmeye başlayalım. Tezgahın üzerinde hamurları açalım. Yarısına kadar bıçakla kesikler atalım. Kesik atmadığımız diğer yarısına patatesli harçtan bir miktar koyup rulo olarak saralım. Yarım ay şeklini verdikten sonra tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. 180 derecelik fırında şerit poğaçaları yaklaşık 25 dakika kadar pişirelim. Servisi ve Sunumu Patatesli şerit poğaça, piştikten sonra bir süre ilk sıcağını atması için tepside bekletilmelidir. Ardından servis tabaklarına alınıp çay saatlerinde çayla birlikte ikram edilebilir. Afiyet olsun. Püf Noktaları Patatesli şerit poğaça yaparken, poğaçanın hamurunu güzel yoğurup en az yarım saat kadar mayalanmaya bırakmalısınız. Unu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını yakalamalısınız. Ayrıca, patates harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ekstra Bilgiler Patatesli şerit poğaçaları farklı iç harçlarla da deneyebilirsiniz. Örneğin, ıspanaklı, kıymalı veya zeytinli iç harçlarla da lezzetli poğaçalar yapabilirsiniz. Ayrıca, poğaçalarınızın daha yumuşak olması için hamuru yoğururken içine bir miktar yoğurt ekleyebilirsiniz. Bu, hamurun daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. |
Patatesli şerit poğaça tarifini okuduğumda, gerçekten denemek istediğim bir lezzet olduğunu düşündüm. Özellikle iç harcına peynir ekleyebilme fikri hoşuma gitti. Poğaçanın şekillendirilmesi biraz zahmetli görünüyor ama ortaya çıkacak olan görsel şölenin bu zahmete değer olduğunu düşünüyorum. Hamurun mayalanma süresi ve iç harcın baharatlarının damak zevkine göre ayarlanması gibi püf noktaları da dikkate alındığında, sonuç gerçekten muhteşem olabilir. Farklı iç harçlarla denemek de harika bir fikir, özellikle ıspanaklı veya zeytinli seçeneklerini de merak ediyorum. Böyle bir tarif için çay saatlerinde misafirlerime sunmak harika olurdu. Denemeyi dört gözle bekliyorum!
Cevap yazMerhaba Nurhan,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Patatesli şerit poğaça gerçekten de harika bir lezzet ve içinde peynir kullanmak, ona ekstra bir tat katacaktır. Şekillendirme süreci zahmetli görünse de, sonuçta ortaya çıkacak görsel şölenin buna değeceği kesin.
Hamurun Mayalanma Süresi ve iç harcın baharatlarının damak zevkine göre ayarlanması, poğaçanın lezzetini artırmak için önemli noktalar. Baharatlarla oynamak, her seferinde farklı bir tat elde etmenizi sağlar.
Farklı İç Harçlar denemek de çok keyifli bir fikir; ıspanaklı veya zeytinli seçeneklerle misafirlerinizi şımartabilirsiniz. Çay saatlerinde sunulacak bu lezzetler, sohbetlerinize eşlik edecek harika birer ikram olacaktır.
Denemelerinizde başarılar dilerim, sonuçları merakla bekliyorum!