Domatesli şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze domateslerin bolca bulunduğu dönemde yapılan bu yemek, hafif ve lezzetli bir seçenektir. Pilav, çoğu zaman ana yemeklerin yanında garnitür olarak sunulsa da, domatesli şehriye pilavı, tek başına da doyurucu bir öğün olarak tercih edilebilir.
Malzemeler
Domatesli şehriye pilavı için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı şehriye
- 2 su bardağı su veya tavuk suyu
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya taze nane (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Domatesli şehriye pilavının hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım hazırlık süreci: - Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Isınan yağda doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Şehriyeleri ekleyin ve hafifçe kavurun. Bu aşamada şehriyelerin rengi değişene kadar kavurmak pilavın lezzetini artıracaktır.
- Su veya tavuk suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- İsteğe bağlı olarak, demlenen pilavı servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz veya taze nane ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Domatesli şehriye pilavı, özellikle ızgara etler, tavuk yemekleri veya balık yemekleri ile birlikte servis edilebilir. Aynı zamanda, salatalarla birlikte hafif bir öğün olarak da tercih edilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Domateslerin mevsiminde ve olgun olanlarını seçmek, pilavın lezzetini artıracaktır.- Şehriyeleri kavururken dikkatli olun, çünkü aşırı kavrulursa yanabilir ve pilavın tadını bozabilir.- Pilavın daha zengin bir lezzet elde etmesi için, üzerine birkaç damla limon suyu eklemek de faydalı olabilir. Domatesli şehriye pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunarak, sofralarınıza renk katacaktır. Bu tarif ile aileniz ve misafirlerinize pratik ve doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor! Domatesli şehriye pilavının zengin lezzeti ve pratik yapılışı, günlük yemek menülerinde güzel bir alternatif sunuyor. Acaba bu tarifi denemek için en uygun zaman nedir? Hangi akşam yemeği için hazırlamayı düşünüyorsunuz? Ayrıca, domateslerin taze ve olgun olmasına dikkat etmenin pilavın lezzetini nasıl artıracağını düşünürken, bu püf noktasını daha önce dikkate aldınız mı?
Cevap yazMerhaba Kartay,
Tarifin gerçekten iştah açıcı olduğu kesin! Domatesli şehriye pilavı, özellikle yaz aylarında taze domateslerle yapıldığında harika bir lezzet sunuyor. En uygun zaman, akşam yemekleri için tercih edildiğinde, aile ya da arkadaşlarla bir araya geldiğinizde güzel bir seçenek olabilir. Özellikle hafta sonu, daha fazla zaman ayırabileceğiniz bir akşamda denemek harika olur.
Taze ve olgun domateslerin pilavın lezzetini artırdığı konusunda kesinlikle haklısınız. Domateslerin kalitesi, yemeğin genel tadını etkileyen önemli bir faktör. Daha önce bu püf noktasını dikkate alıp almadığınızdan emin olamıyorum, ama bir sonraki denemenizde bu detayı göz önünde bulundurursanız, sonuç daha da tatmin edici olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!