Etli bamya, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze bamyaların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, hem besleyici hem de hafif bir seçenektir. Bamya, lif ve vitamin açısından zengin bir sebze olup, et ile birlikte pişirilmesi ile besin değerini artırmaktadır. Bu makalede, etli bamya yemeğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve gerekli malzemeler sunulacaktır.
Malzemeler
Etli bamya yapımında kullanacağınız malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 500 gram taze bamya
- 300 gram kuzu eti (yağsız tercih edilmesi önerilir)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su veya et suyu
Hazırlık Aşaması
Etli bamya yemeğinin hazırlanışı aşamaları aşağıda açıklanmıştır: - Öncelikle bamyaların uç kısımlarını keserek temizleyin. Eğer bamyalarınız çok büyükse, ikiye bölmek de iyi bir seçenek olabilir.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Ardından, ezilmiş sarımsakları ve doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.
- Domatesler pişince, bamyaları ve baharatları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra suyu veya et suyunu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bamyaların yumuşaması yeterli olacaktır.
Servis Önerisi
Etli bamya, genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Yanında yoğurt ve taze salata ile birlikte sunulduğunda, yemeğin lezzeti daha da artar. Ayrıca, nar ekşisi veya limon dilimleri ile tatlandırmak da hoş bir alternatif olabilir.
Besin Değerleri
Etli bamya yemeğinin 100 gramında ortalama besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 150 kcal
- Protein: 15 gram
- Yağ: 7 gram
- Karbonhidrat: 10 gram
- Lif: 3 gram
- Sodyum: 50 mg
- Potasyum: 400 mg
Ekstra Bilgiler
- Bamya, doğal olarak mukuslu bir yapıya sahiptir. Bu nedenle, pişirme sırasında fazla karıştırmaktan kaçının.- Bamyaları pişirmeden önce limon suyu ya da sirke ile bekletmek, mukuslu yapısını azaltabilir.- Etli bamya, dondurucuya uygun bir yemek olup, fazla yapılan porsiyonlar sonradan tüketmek için saklanabilir.- Sağlıklı beslenme açısından, kuzu eti yerine tavuk eti kullanarak daha hafif bir versiyonunu da hazırlayabilirsiniz. Bu tarif ile evinizde kolaylıkla etli bamya yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Etli bamya tarifi gerçekten harika görünüyor! Bamyanın taze ve yaz aylarında bolca bulunması da bu yemeği daha cazip kılıyor. Kuzu eti kullanarak pişirilmesi ve zeytinyağı ile kavrulması, yemeğin lezzetini artıracak gibi. Sarımsak ve domatesin eklenmesi de yemeğe ayrı bir tat katacaktır. Hazırlık aşamalarında bamyaların temizlenmesi önemli bir detay, çünkü doğru pişirme yöntemleri ile mukuslu yapısını azaltmak mümkün. Yanında pilav ve yoğurt ile servis edilmesi düşüncesi de oldukça iştah açıcı. Besin değerleri de oldukça dengeli; protein ve lif açısından zengin bir seçenek sunuyor. Ayrıca, dondurucuda saklanabiliyor olması, fazla yapılan yemekleri değerlendirmek için harika bir fırsat. Bu tarifle denemeler yapmayı kesinlikle düşünüyorum, teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Üstay,
Yorumunuz için çok teşekkürler! Etli bamya tarifinin bu kadar ilginizi çekmesi harika. Taze bamya bulmanın yaz aylarında ne kadar kolay olduğunu bahsetmeniz, bu yemeğin ne kadar özendirici olduğunu gösteriyor. Kuzu etinin ve zeytinyağının kullanımı gerçekten lezzeti zenginleştiren unsurlar.
Hazırlık Aşamaları kısmında bamyaların temizlenmesinin önemini belirtmeniz de çok yerinde; doğru yöntemlerle pişirildiğinde bamyanın dokusu ve lezzeti daha da güzelleşiyor. Yanında pilav ve yoğurt ile servis edilmesi, bu yemeği tam bir ziyafete dönüştürüyor.
Ayrıca, besin değerleri açısından zengin bir seçenek sunması da sağlık açısından büyük bir avantaj. Dondurucuda saklanabilmesi ise gerçekten mükemmel bir pratiklik sağlıyor. Bu tarifle denemeler yapmayı düşünmeniz, bu lezzetli yemeği keşfetmeniz için güzel bir fırsat.
Umarım denediğinizde beğenirsiniz! Şimdiden afiyet olsun!