Etli kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu özelliği ile sofraların yıldızıdır. Bu makalede, etli kuru fasulye tarifinin malzemeleri, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir. MalzemelerEtli kuru fasulye yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
HazırlanışıEtli kuru fasulye yapımına başlamadan önce, kuru fasulyelerin bir gece önceden suya ıslatılması önerilmektedir. Bu işlem, fasulyelerin yumuşamasını sağlarken, pişirme süresini de kısaltır.1. Islanmış fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek kaynamaya bırakın. 2. Kaynadıktan sonra, altını kısarak fasulyeleri 30-40 dakika kadar haşlayın. 3. Aynı zamanda, ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 4. Kavrulan soğanların üzerine kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. 5. Ardından, rendelenmiş sarımsakları ve salçaları ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. 6. Haşlanan fasulyeleri, etli karışıma ekleyin. Tuz, kararbiber ve isteğe bağlı baharatları da ekleyin. 7. Son olarak, 6 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. 8. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Besin DeğerleriEtli kuru fasulye, yüksek protein ve lif içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. 100 gram etli kuru fasulyenin ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerEtli kuru fasulye, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir yemek olmasının yanı sıra, protein kaynağı olması nedeniyle vejetaryen diyetlerinde de önemli bir yer tutar. Fasulye, kalp sağlığını destekleyen lifler, vücut için gerekli olan mineraller ve vitaminler açısından zengindir. Ayrıca, etli kurufasulye yaparken kullanılan et, yemeğin besin değerini daha da artırmaktadır. Sonuç olarak, etli kuru fasulye tarifi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek çeşidi olarak karşımıza çıkmaktadır. Kilo kontrolü sağlamak, sağlıklı beslenmek ve doyurucu bir öğün için ideal bir seçenektir. |
Etli kuru fasulye tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti hazırlamak için sabırsızlanıyorum. Özellikle besin değerlerinin yüksek olması ve doyurucu yapısıyla kış aylarında harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltması gerçekten pratik bir yöntem. Ayrıca, etin yemeğe kattığı besin değeri de oldukça önemli. Peki, bu yemeği yaparken farklı baharatlar eklemeyi düşünüyor musunuz? Hangi baharatları tercih edersiniz?
Cevap yazMerhaba Tünal,
Etli kuru fasulye yapma heyecanınız harika! Bu yemeğin besin değeri ve doyuruculuğu kış aylarında gerçekten çok faydalı. Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltması pratik bir yöntem, kesinlikle zaman kazandırıyor.
Baharat Seçenekleri konusunda ise, yemeğe farklı lezzetler katmak için birkaç baharat eklemeyi düşünebilirsiniz. Mesela, kimyon ve kararbiber, yemeğinize derinlik katarken, pul biber de bir miktar acılık katabilir. Ayrıca, defne yaprağı da pişirme sırasında eklenirse yemeğin aroması artar.
Kendi damak tadınıza göre bu baharatları deneyerek en sevdiğiniz karışımı bulabilirsiniz. Afiyet olsun!