Etli mercimekli bulgur pilavı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olan bu pilav, genellikle ana yemeklerin yanında ya da tek başına bir öğün olarak tercih edilmektedir. Özellikle protein kaynağı olan et ve mercimeğin bir araya gelmesi, bu yemeği sağlıklı bir seçenek haline getirir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıEtli mercimekli bulgur pilavı yapımına başlamadan önce mercimeklerin iyice yıkanması ve mümkünse birkaç saat önceden ıslatılması önerilir. Bu, pişirme süresini kısaltacak ve mercimeklerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.1. Etin Hazırlanması: - İlk olarak, zeytinyağını bir tencereye koyarak ısıtın. - Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler mühürlenene kadar yüksek ateşte kavurun. - Doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. - Ardından, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin. 2. Mercimek ve Bulgurun Eklenmesi: - Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Son olarak, bulguru ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak bulgurların yağla kaplanmasını sağlayın. 3. Suyun Eklenmesi: - Sıcak suyu (veya et suyunu) tencereye dökün. - Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika). 4. Servis Aşaması: - Pilav piştikten sonra, ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. - Dinlendikten sonra, pilavı karıştırın ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriEtli mercimekli bulgur pilavının 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) ortalama olarak:
Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Etli mercimekli bulgur pilavı yaparken, mercimekleri önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltacağı ve yumuşak olmasını sağlayacağı konusunda katılıyorum. Ayrıca, etin mühürlenmesi ve ardından soğan ile sarımsak eklenmesi, yemeğe derin bir lezzet katıyor. Baharatların da eklenmesiyle birlikte nasıl bir aroma yayıldığını hayal edebiliyorum. Servis aşamasında maydanoz ile süslemek de yemeğin görüntüsünü güzelleştiriyor. Bu lezzeti yanına turşu veya yoğurt ile denemek, kesinlikle tadını artıracaktır. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Ümame,
Yorumunuz için teşekkürler! Tarifin detaylarını bu kadar iyi analiz etmeniz gerçekten takdire şayan. Mercimekleri önceden ıslatmanın pişirme süresine sağladığı katkı, mutfaktaki zaman yönetimi açısından oldukça önemli. Etin mühürlenmesi ve ardından eklenen soğan ile sarımsak, yemeğe kattığı derin lezzet gerçekten unutulmaz bir tat deneyimi sunuyor.
Baharatların da etkisiyle oluşan aromayı hayal etmek bile iştah açıcı. Servis aşamasında maydanozla süslemek, hem görsel hem de lezzet açısından yemeği bir üst seviyeye taşıyor. Turşu veya yoğurt ile birlikte denemek ise harika bir fikir; bu kombinasyonlar yemeğin tadını daha da zenginleştirecektir.
Tarifi denemek için sabırsızlandığınızı belirtmeniz, bu lezzetin ne kadar cazip olduğunu gösteriyor. Umarım denediğinizde beklentilerinizi karşılar ve sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir fırsat sunar. Afiyet olsun!