Etli nohut, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Nohut, protein ve lif açısından zengin bir baklagil olmasının yanı sıra, et ile birlikte hazırlanmasıyla besleyici bir öğün haline gelir. Bu tarifte, nohutun lezzeti ve etin yumuşaklığı ön plandadır. Salça kullanılmadan yapılan bu tarif, daha doğal ve hafif bir tat arayanlar için ideal bir seçenektir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya ıslatın. Bu, nohutların pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak olmasını sağlar. 2. Etin Pişirilmesi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve üzerine doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. 3. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan etlerin üzerine ezilmiş sarımsakları, doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun. 4. Nohutların Eklenmesi: Islatıp süzdüğünüz nohutları tencereye ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve kimyonu serpin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, 6 su bardağı suyu ekleyin. 5. Pişirme Süreci: Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 1.5 - 2 saat kadar pişirin. Nohut ve etlerin yumuşaklığını kontrol ederek, gerekirse su ekleyebilirsiniz. 6. Servis: Pişen etli nohut yemeğini sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (1 Porsiyon İçin) |
Nohutun et ile bir araya geldiği bu tarif gerçekten harika görünüyor. Özellikle salçanın kullanılmaması, yemeğin doğal tadını korumasına yardımcı olur. Nohutun bir gece önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltması açısından oldukça pratik bir yöntem. Etin yumuşaklığı ile nohutun lezzetinin birleştiği bu yemeği denemeyi çok isterim. Yanında pilav ya da yoğurt ile servis edilmesi de bence çok güzel bir dokunuş. Baharatların çeşitliliği de damak tadına göre seçim yapma imkanı sunuyor. Bu tarif gerçekten sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel!
Cevap yazMerhaba Melike Minel,
Tarifin Doğallığı
Yorumunuzda bahsettiğiniz gibi, salça kullanılmaması yemeğin doğal tadını ön plana çıkarıyor. Bu yaklaşım, yemek yaparken kullanılan malzemelerin kalitesini de artırıyor.
Nohutun Hazırlığı
Nohutun bir gece önceden ıslatılması, hem pişirme süresini kısaltması hem de nohutun daha yumuşak olmasını sağlaması açısından gerçekten pratik bir yöntem. Bu tür küçük detaylar, yemek yapımını kolaylaştırırken lezzeti de arttırıyor.
Et ve Nohutun Uyumu
Etin yumuşaklığı ile nohutun lezzetinin birleşimi, tarifin en çekici yönlerinden biri. Yemeğin yanında pilav veya yoğurt ile servis edilmesi ise damakları şenlendirecek bir kombinasyon.
Baharat Seçenekleri
Baharatların çeşitliliği, her damak tadına uygun bir seçenek sunarak yemeği daha da zenginleştiriyor. Kendi zevkinize göre baharatları ayarlamak, yemeği kişiselleştirmenin harika bir yolu.
Sonuç olarak, sağlıklı ve doyurucu bir yemek arayanlar için bu tarif kesinlikle önerilecek bir seçenek. Denemenizi dört gözle bekliyorum!