Etli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri
Etli nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen, besleyici ve doyurucu yemeklerinden biridir. Nohut, hem et ile hem de sebzelerle mükemmel bir uyum içinde pişirilir ve zengin bir lezzet sunar. Bu yazıda etli nohut yemeğinin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve malzeme listesi sunulacaktır.
Malzemeler
Etli nohut yemeği için gereken malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı nohut
- 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 2 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı su veya et suyu
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Etli nohut yemeğinin hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir: - Öncelikle nohudu bir gece önceden sıcak suya ıslatın. Bu, nohudun pişme süresini kısaltacak ve daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
- Islanmış nohudu süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı su veya et suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Pembeleşen soğanlara doğranmış sarımsakları ve kuşbaşı etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Havucu isteğe bağlı olarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri veya domates salçasını ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
- Bu karışımı kaynayan nohudun bulunduğu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Nohut ve etin iyice yumuşaması gerekmektedir.
- Pişirme süresi sonunda, yemeği ocaktan alın ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Besin Değerleri
Etli nohut yemeği, zengin protein içeriği ile dikkat çeker. Aşağıda 1 porsiyon etli nohut yemeğinin ortalama besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Lif: 10 g
- Sodyum: 600 mg
Ekstra Bilgiler
Etli nohut yemeği, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde daha doyurucu bir öğün haline gelir. Ayrıca, yemeğin lezzetini artırmak için baharatlar ve sebzeler çeşitlendirilebilir. Nohutun haşlanması ve etin pişirilmesi, sağlıklı bir beslenme için önemli bir adım olup, yemeklerin besleyici değerini artırır.
Sonuç olarak, etli nohut yemeği hem hazırlaması kolay hem de besin değeri yüksek bir yemektir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu tarife, damak zevkinize göre eklemeler yaparak kişiselleştirebilirsiniz. | 
Etli nohut yemeği tarifini okuduğumda, özellikle nohudun bir gece önceden ıslatılması gerektiği kısmı dikkatimi çekti. Gerçekten de bu adım, yemeğin lezzetini ve dokusunu büyük ölçüde etkiliyor. Nohutların yumuşak olması, yemeğin genel tadını artırır. Ayrıca, soğan ve sarımsakları pembeleştirerek kavurma aşaması da yemeğe derinlik katıyor. Yemeği hazırlarken, havuç eklemenin isteğe bağlı olması da güzel bir esneklik sağlıyor; böylece herkes kendi damak zevkine göre tarifi uyarlayabilir. Pişirme süresi boyunca sabırlı olmak gerekiyor, ama sonunda ortaya çıkan lezzet buna değiyor. Yanında pilav ile servis edildiğinde gerçekten doyurucu bir öğün haline geliyor. Sizce de bu tarif, aile yemekleri için mükemmel bir seçenek değil mi?
Cevap yazEthem,
Nohutun Önemi
Gerçekten de nohudun bir gece önceden ıslatılması, yemeğin hem lezzeti hem de dokusu açısından son derece önemli. Islatma işlemi, nohutun pişme süresini kısaltırken, aynı zamanda daha yumuşak bir doku elde etmemizi sağlıyor. Bu, özellikle etli nohut yemeğinde çok belirgin bir fark yaratıyor.
Soğan ve Sarımsak Kavurma
Soğan ve sarımsakların pembeleşene kadar kavrulması da yemeğe derinlik katıyor. Bu aşama, yemeğin aromalarını zenginleştiriyor ve kokusuyla iştah açıyor. Bu tür detaylar, basit bir yemeği bile şık bir lezzet haline getirebiliyor.
Esneklik ve Kişisel Dokunuş
Havuç eklemek gibi isteğe bağlı malzemeler, tarifin kişiselleştirilmesine olanak tanıyor. Bu da aile yemeklerinde herkesin kendi zevkine uygun bir versiyon oluşturmasına yardımcı oluyor. Aile bireylerinin farklı damak tatlarına hitap edebilmek gerçekten güzel bir avantaj.
Pişirme Süresi ve Sonuç
Pişirme süresi boyunca sabırlı olmak, sonunda çıkan lezzeti daha da kıymetli hale getiriyor. Sabırla pişirilen bir yemeğin tadı, hızlıca yapılan bir yemeğe göre her zaman daha doyurucu ve tatmin edici oluyor.
Aile Yemekleri için Mükemmel Seçenek
Sonuç olarak, etli nohut yemeği aile yemekleri için kesinlikle mükemmel bir seçenek. Hem besleyici hem de doyurucu olması, kalabalık sofralar için ideal bir tercih sunuyor. Bu tarif, hem lezzeti hem de aile bir araya geldiğinde oluşturduğu sıcak atmosferle özel bir yere sahip.
Sevgiyle,