Etli Patlıcan Kalori Tarifi ve MalzemeleriEtli patlıcan, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. İçerdiği et ve sebzelerle zengin bir besin profili sunan etli patlıcan, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengindir. Bu makalede, etli patlıcan yemeğinin tarifi, malzemeleri ve besin değerlerine dair detaylı bilgiler sunulacaktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıEtli patlıcan yemeği hazırlamak için öncelikle patlıcanlar alacalı şekilde soyulur ve tuzlu suya 30 dakika kadar bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır ve daha lezzetli bir yemek elde edilmesine yardımcı olur.1. Soğan ve Sarımsak: İlk olarak, soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. 2. Kıymayı Kavurma: Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve rengi değişene kadar pişirilir. 3. Domates ve Salçalar: Küp doğranmış domatesler, domates ve biber salçası eklenerek karıştırılır. 4. Baharatlar: Tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. 5. Patlıcanların Hazırlanması: Tuzlu sudan çıkarılan patlıcanlar iyice yıkanarak sudan arındırılır ve kurulanır. 6. Yemek Hazırlığı: Kavrulan kıymalı harç, patlıcanların içine doldurulur. Doldurulan patlıcanlar bir tencereye yerleştirilir. Üzerine, su eklenir ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. 7. Servis: Yemek piştikten sonra, üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis edilir. Besin DeğerleriEtli patlıcan yemeğinin 100 gramında ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerEtli patlıcan yemeği, zengin besin içeriğiyle sadece ana yemek olarak değil, aynı zamanda sağlıklı bir öğün alternatifi olarak da tercih edilebilir. Patlıcan, lif ve antioksidanlar açısından zengin bir sebze olması dolayısıyla sindirim sağlığını destekler. Aynı zamanda, etli tarifler genellikle protein içeriği yüksek olan öğünlerdir, bu da kas gelişimi ve onarımı için önemlidir. Bu yemeği hazırlarken farklı malzemeler ekleyerek kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Örneğin, patlıcanların içine biber veya pirinç eklemek, yemeğe farklı bir lezzet katabilir. Ayrıca, vegan versiyonu için kıymayı sebzelerle veya bitkisel protein kaynaklarıyla değiştirmek mümkündür. Sonuç olarak, etli patlıcan yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunarak sofralarınızı zenginleştirecek bir yemektir. |
Bu tarifteki etli patlıcanın hazırlanışı gerçekten de oldukça pratik görünüyor. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alması açısından önemli bir adım. Kıymayı kavururken soğan ve sarımsağın eklenmesi, yemeğin lezzetini artıracak gibi. Domates ve salçaların kullanımı da yemeğe zengin bir tat katacaktır. Pişirme süresi de oldukça ideal; 30-40 dakika yeterli gibi duruyor. Besin değerleri de oldukça dengeli, özellikle protein ve lif açısından zengin olması sağlıklı bir seçenek olduğunu gösteriyor. Sizce bu tarife ekleyeceğiniz başka malzemeler var mı? Örneğin, biber veya pirinç ekleyerek farklı bir lezzet elde etmek mümkün mü?
Cevap yaz