Etli patlıcan, Türk mutfağının sevilen ve yaygın olarak yapılan yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, özellikle et ve sebze severler için mükemmel bir tercihtir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve etin doyurucu özelliği, bu yemeği hem ana yemek olarak sunmayı hem de misafir sofralarına konuk etmeyi mümkün kılar. İşte etli patlıcan tarifinin detayları. Malzemeler
YapılışıEtli patlıcan yemeği hazırlamak için öncelikle patlıcanların acılığını almak üzere tuzlu suya yatırılması önerilir. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.1. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve ortadan ikiye kesin. 2. Tuzlu suya yatırarak 20-30 dakika bekletin. 3. Bu arada, soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. 4. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. 5. Kıymayı ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurun. 6. Doğranmış domatesleri ve biber salçasını ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin. 7. Yeşil biberleri doğrayarak ekleyin, baharatları ilave edin ve son olarak sıcak suyu ekleyin. 8. Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. 9. Patlıcanları sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın. 10. Pişen kıymalı harcı patlıcanların içini doldurun ve bir tepsiye dizin.11. Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Servis ÖnerileriEtli patlıcan, pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında yoğurt ve turşu ile zenginleştirilmiş bir sunum, yemeğin lezzetini artırabilir. Misafir sofralarında sunulabilecek şık bir ana yemek olarak tercih edilebilir. Besin DeğerleriEtli patlıcanın besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir, ancak ortalama olarak aşağıdaki gibidir:- Kalori: 320 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 7 g- Sodyum: 600 mg Ekstra Bilgiler |
Bu etli patlıcan tarifi gerçekten harika görünüyor! Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alması açısından önemli bir adım. Peki, yemeğin içine eklemek için hangi sebzeleri tercih ediyorsunuz? Havuç ya da kabak eklemek, lezzet ve besin değeri açısından güzel bir fikir gibi görünüyor. Ayrıca, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklemek de ekstra bir lezzet katabilir. Sizce bu tarifte hangi değişiklikler yaparak daha da zenginleştirebiliriz?
Cevap yazBozun,
Patlıcanın Hazırlanması
Gerçekten de patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, yemeğin lezzeti açısından büyük bir fark yaratıyor. Bu adım, acılığı alıyor ve patlıcanların daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlıyor.
Ek Sebzeler
Havuç ve kabak eklemek harika bir fikir! Havuç, yemeğe tatlı bir lezzet katarken, kabak da yemeğin dokusunu zenginleştirir. Ayrıca, biber ve soğan da eklemek, yemeğin aromasını artırabilir.
Peynir Seçenekleri
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklemek, lezzeti gerçekten katlayabilir. Bunun yanı sıra, beyaz peynir veya mozzarella da güzel bir alternatif olabilir.
Farklı Değişiklikler
Tarife baharatlar eklemek de zenginleştirebilir. Özellikle kimyon, kararbiber ve pul biber gibi baharatlar, yemeğin lezzetini bir üst seviyeye çıkarabilir. Ayrıca, zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bunlar gibi değişikliklerle tarifinizi daha da geliştirebilirsiniz. Afiyet olsun!