Etli pilav kalori tarifi ve malzemeleri

Etli pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu veya dana eti ile yapılan bu lezzetli yemek, pirinçle bir araya gelerek zengin bir tat profili sunar. Özellikle özel günlerde ve misafir yemeklerinde tercih edilen etli pilav, besleyici özelliği ve doyurucu yapısıyla dikkat çeker.

Etli pilav hazırlamak için gerekli malzemeler genel olarak şu şekildedir:

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 400 gram kuzu veya dana eti (tercihe göre)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı safran (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)

Etli pilavın hazırlanışı birkaç adımda gerçekleştirilmektedir:

1. Pirincin Hazırlanması: Pirinci, nişastasını salması için 30 dakika kadar su içinde bekletin. Daha sonra durulayarak süzün.

2. Eti Pişirme: Geniş bir tencerede yağı eritin ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından küp doğranmış eti ekleyerek rengi değişene kadar kavurun.

3. Pirinç ve Baharatlar: Kavrulan ete süzülmüş pirinci ekleyin. Pirinçlerin şeffaflaşması için birkaç dakika kavurun. Tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyin.

4. Pişirme Süreci: 4 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp demlenmesi için 10 dakika bekleyin.

5. Servis: Demlenen pilavı havalı bir şekilde karıştırarak servis yapın. Dilerseniz yanında yoğurt veya turşu ile sunum yapabilirsiniz.

Etli pilavın besin değerleri kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Aşağıda ortalama bir etli pilavın 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 18 gram
• Yağ: 12 gram
• Karbonhidrat: 45 gram
• Lif: 2 gram
• Sodyum: 500 mg

Etli pilav, zengin bir yemek olmasının yanı sıra şık sunumları ile de dikkat çeker. Pilavın yanında çeşitli mezeler veya salatalar ile zenginleştirildiğinde misafirler için göz alıcı bir yemek haline gelir. Ayrıca, etli pilavın içine eklenebilecek farklı malzemelerle lezzeti daha da artırmak mümkündür. Örneğin, bezelye, havuç veya biber ekleyerek daha renkli ve besleyici bir alternatif oluşturabilirsiniz. Etli pilav, hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile Türk mutfağının önemli bir parçasıdır. Özellikle kalabalık sofralarda yerini alması gereken bu yemek, hem göze hem de damağa hitap etmektedir.