Etsiz kuru fasulye, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir yemeğidir. Özellikle vejetaryenler ve veganlar için uygun bir alternatif sunarken, aynı zamanda protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Bu yazıda, etsiz kuru fasulye tarifinin detayları, malzemeleri ve besin değerleri hakkında bilgi verilecektir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıEtsiz kuru fasulye hazırlamak için öncelikle fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması önerilir. Bu, pişirme süresini kısaltır ve fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlar.1. Islanan kuru fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın. 2. Kaynadıktan sonra, fasulyeleri 20-30 dakika haşlayın. Ardından, süzerek bir kenara alın. 3. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 4. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Doğranmış domatesleri (veya domates salçasını) ekleyin ve karıştırarak pişirin. 6. Haşladığınız fasulyeleri ekleyin ve üzerine 4 su bardağı suyu, tuzu, karabiberi, pul biberi ve defne yaprağını ilave edin. 7. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. 8. Piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis ÖnerileriEtsiz kuru fasulye, genellikle pilav ile birlikte servis edilir. Yanında turşu veya yeşil salata ile zenginleştirilebilir. Ayrıca, üzerine taze soğan ve maydanoz serpilmesi de lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriEtsiz kuru fasulye, 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri:
Ekstra Bilgiler |
Etsiz kuru fasulye tarifini okuduktan sonra, bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle vejetaryenler için harika bir alternatif olduğunu düşünüyorum. Malzemeler oldukça basit ve erişilebilir görünüyor. Bir gece önceden fasulyeleri ıslatmak gerektiği fikri, pişirme süresini kısaltması açısından gerçekten pratik. Ayrıca, zeytinyağı ile soğan ve sarımsak kavurmanın yemeğe katacağı lezzeti hayal edebiliyorum. Yanında pilav ve turşu ile servis etmek de güzel bir dokunuş. Besin değerleri de oldukça tatmin edici; özellikle protein ve lif açısından zengin olması, sağlıklı beslenme açısından büyük bir artı. Kısacası, bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Türek,
Etsiz kuru fasulye tarifini bu kadar heyecanla beklemen gerçekten harika! Vejetaryenler için mükemmel bir alternatif olması, bu yemeğin popülaritesini artırıyor. Malzemelerin basit ve erişilebilir olması, herkesin bu tarife kolayca ulaşabilmesini sağlıyor, bu da büyük bir avantaj.
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanın pişirme süresini kısaltması gerçekten pratik bir yöntem. Bu, zamandan tasarruf etmenin yanı sıra, fasulyelerin daha iyi pişmesini de sağlıyor. Zeytinyağı ile soğan ve sarımsak kavurmanın katacağı lezzet ise zaten tarifin en keyifli kısımlarından biri. Yanında pilav ve turşu ile servis etmek, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.
Besin değerleri konusundaki tespitlerin de doğru; protein ve lif açısından zengin olması, bu yemeğin sağlıklı bir beslenme düzenine dahil edilmesi için harika bir neden. Umarım en kısa zamanda bu tarifi denersin ve beklediğin lezzeti alırsın! Şimdiden afiyet olsun!